- 【個人経営】飲食店 45皿目【オーナーシェフ】
776 ：472[sage]：2012/04/21(土) 04:28:04.64 ID:W7B0xp4h0 - 毎朝必ず酷い脱力感で目が覚め、午後２時くらいから仕込みを始め
５時から深夜１時までひたすら料理を作り続ける状況で休まる時がありません。
飯も作って食べる時間がなく、スタッフもお茶しか提供できず、心に余裕が全くない。
営業が終わって掃除して帰るのは深夜３時過ぎ、今ようやく寝ようかなと思っています。
また明日８時くらいに起きる
こんな毎日があと何年続くのかと思うと吐きそうです。
料理の腕はもっと上げないといけないし、もう疲れた
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