- 【個人経営】飲食店 45皿目【オーナーシェフ】
382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/04/13(金) 10:51:58.32 ID:JiPbACFcO - >>377
古いな。
黒龍本醸造、久保田、いっちょらい…
全部時代遅れの銘柄（笑）
日本酒学びたいなら、ダンチュの日本酒特集のラインナップは凄いよ。
時代遅れの銘柄置くと店のセンスまで疑われますよ。
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- 【個人経営】飲食店 45皿目【オーナーシェフ】
388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/04/13(金) 15:10:09.67 ID:JiPbACFcO - >>385
バカか？
流行りの酒＝流行りの蔵
がんばらないと潰れていくこの時代に、流行らせるにはよっぽどの努力しないと流行らないよ。
メディア使って無理矢理流行らせる手段もあるがな。
それを見極めるのが、俺達プロの仕事だろ。
それも自分の店に自分の味に合った物で、身の丈に合った値段のものを。
久保田、黒龍、越の寒梅なんざデパート行きゃ山ほど売ってるわ。
いかに皆が知らなくてコスパやクオリティーの高いもん買えるかしかないだろう。
他に酒に努力するとこないだろ。
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- 【個人経営】飲食店 45皿目【オーナーシェフ】
392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/04/13(金) 17:04:31.64 ID:JiPbACFcO - >>391
うちのおやっさんもそんな事言ってたわ、今は店ないけどね。
なんでも流行りを否定するのはどうかと思うが。
あなたの店では、身体に悪く二日酔いの酷いアル添した本醸造でも売っててよ。
俺はお客さんの身体が少しでも悪くならないように、純米酒だけを売るからさ。
いい加減に時代の流れを読めよ、否定ばかりしてないで。
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