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2012年04月10日
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zDeWU8Cg0
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名無しさん＠お腹いっぱい。
【個人経営】飲食店 45皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 45皿目【オーナーシェフ】
296 ：
名無しさん＠お腹いっぱい。
[sage]：2012/04/10(火) 19:24:28.00 ID:zDeWU8Cg0
ドレッシングのオイル、フレンチでは
ピーナツオイル＋クルミオイルとかが多いかも。
ピーナッツオイルは風味が強くないので基本の
オイルとしてよく使われる。
ウチはグレープシードオイル＋クルミオイルです。
サラダ油より高いけどそれほどの量を使うわけでは
ないからね。
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