- 【個人経営】飲食店 45皿目【オーナーシェフ】
270 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/04/09(月) 21:04:39.64 ID:Ridn/Czx0 - >>261
中国は垂れ流して下水に浮いた油をすくってきて、また使う。
下水油が一般的らしいよ。
日本でも中国人経営の店ってもしかしてグリスストラップの…なんて考えたくないね。
ウチは週一で洗ってるからか夏以外はさほど臭わないよ。
とは言え、イヤー作業なのは変わらないけど。
ホント固形物はしょうがないけど、油は下水処理場でなんとかして欲しいよな。
グリスストラップの清掃一回二万だって。ありえん。きっと水道局の天下り先なんだろう。
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