- 【個人経営】飲食店 45皿目【オーナーシェフ】
184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/04/06(金) 21:48:53.41 ID:mX0Cd8FH0 - >>179
マックみたいなスタイルだろうからリフトは要らないと思うけど、使い捨ての容器使っても食べ残しやゴミが床に落ちたり、
テーブル汚れたりで、結局はこまめに二階に行かないと悲惨なことになると思う。マックでもしょっちゅう店員が片付けに来るし。
まあ、一人でやるんじゃなければ問題ないけど。
問題は、どんなモノ売るかだよ。
政令指定都市の庁舎街のど真ん中の角地なら、ランチと弁当が一番需要あるだろうし
反対にコーヒーとジュースじゃあ需要あるとは思えない。
「スタバが隣にあっても勝てる」ってくらいのものじゃないと無理だよ。
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