- 個人カフェ経営者の方アドバイスを・・・②
464 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/03/25(日) 12:29:00.78 ID:Ulxv6bZX0 - >>463
だれが嫉妬してるって？
いまどきカフェで儲かろうなんて、無謀だからいったまでだ。
うちの県ではたくさん出てる。
パンフェスタとかだといくつも出店してるし、そこそれぞれのパンやがカフェ持ってる。
もう飽和状態といってもいいぐらい。
単価が高いからね。一時のはやりだよ・このごろすたれ気味。
逆に、パンやとしては、昔ながらの惣菜パン屋が売れてる。
単価が安いし、皆昔懐かしがって喜ぶかんじ。
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- 自営業ですが、倒産しそうです。45
482 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/03/25(日) 18:40:08.72 ID:Ulxv6bZX0 - >>465
近所の教員公務員おばさんは、年に1度2000円ぐらいしか買っていかないくせに、
このごろ月に2度ほど「大根とれたの」とか持ってきて、お茶して帰っていく。
震災後、近所づきあいはしておいたほうがいいと打算したんだなｗ。
はっきりいって大根1本は100円で買える。そこで話し始めて帰らないから、
笑顔で（しょうがなく）コーヒー出して、1時間も世間話して帰るっつのは迷惑。
公務員はお堅い人が多い。元小学校教員とかだと、「上から目線」先生臭さがみについちゃってて、嫌われてるんだけど、
家は店だから入ってきやすいらしいんだ・・。
共働き教員公務員2人で年金50万、金使え！
ホント、店先で立ち話で済んだらどんなにいいかなんだけど、奥まで入ってくるんだよな、これが。
お客に嫌な顔みせれないのが商売のつらいとこでもある。
ネット店に鞍替えしたほうが、時間のロスがないな。
暖房費ももったいないわ。。
うん、がんばるぞ。
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- 【個人経営】飲食店 44皿目【オーナーシェフ】
710 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/03/25(日) 18:47:42.55 ID:Ulxv6bZX0 - 知り合いのイタリアン。もともと美味しいところで腕は確かだったんだが、
この不景気で一日１，2組計５人なんてことも。
3000円のランチと1,800円のランチがあったがもち1800の客ばかり。
経営も大変だった。
しかし、BSで取り上げられてから、予約が取れない店になってしまった。
いつも満席。そして客は「どうせなら」と高いランチを選ぶ。
食べログもコメント続々高評価。
まあ知人経営のもともといい店だから混むようになりうれしいが、予約とれなくなって都合があわず行けない。
マスコミの力はでかいな。
と他業者ですが、失礼しました。
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