- 【個人経営】飲食店 44皿目【オーナーシェフ】
658 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/03/23(金) 14:31:37.39 ID:T6c5Lc3w0 - ゴチに出る店ってシチュエーションと高級食材で価格設定されてる店ばかりだからな。
ただ韓国料理は基本的に食材が貧相だからこんな高価格になる理由が分からん。
ひょっとしたら食後に肉体接待が付くのかも知れんが。
| - 【個人経営】居酒屋オーナー調理人専用スレッド
21 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/03/23(金) 14:36:28.49 ID:T6c5Lc3w0 - >>9
５店舗or年商２億くらいまでは大変だが、それ以降は放って置いても
銀行や不動産会社から色々紹介されるようになってくるよ。
ある一定の年商超えたら相手から急に売り込みが激しくなる。
あとはそれを直感的に選別して使えるものだけ拾っていく才能があるかどうか。
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