- 【個人経営】飲食店 44皿目【オーナーシェフ】
583 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/03/22(木) 00:10:52.06 ID:DZFzaMeo0 - >>581うわああそれうち！！！ ちょっとその温度差どうやって埋めてる？
「少しお声が高いようです」とかいうの？ねええ？教えて教えて>>581
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- 【個人経営】飲食店 44皿目【オーナーシェフ】
588 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/03/22(木) 00:57:00.87 ID:DZFzaMeo0 - >>585業態なんですか？うちは単価5000位の洋食です。前にも書いたけど
6000のコースをしっぽり食べてくれるお客さんとわいわいかやがや系の
お客さんとの折り合いをつけるのに苦労してます。ひとつ気になったんで
すが「すみません」って言葉を使わない理由とかあります？
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- 【個人経営】飲食店 44皿目【オーナーシェフ】
591 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/03/22(木) 01:29:22.84 ID:DZFzaMeo0 - >>590なるほど逆効果あるかもです。まあ静かな時を知ってる常連
さんとかには流石にですけど、謝りすぎも良くないってことは
サービスの世界ではかなり重要なセオリーですもんね。
まあ臨機応変というか料理と一緒で匙加減が大切なんでしょうか。
なかなか一朝一夕にはいきません。
フレンチ吹きましたwww元ネタの人には申し訳ないですけどこれ中々
イケますねwwwまた相談に乗っておくんなましww
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- 【個人経営】飲食店 44皿目【オーナーシェフ】
615 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/03/22(木) 11:57:43.18 ID:DZFzaMeo0 - おはようございます。やっと平常運転再開ですね。しかしみんなそれぞれ大変
なんだなあとしみじみ。今日も頑張りましょう
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- 【各地の】最近景気はどうですか？【景気】
56 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/03/22(木) 20:23:40.55 ID:DZFzaMeo0 - 九州飲食だけど3月まあまあだよ。2年前の同月おんなじくらい。
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- 【Bar総合】ショットバー＆バーのオーナーpart3
973 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/03/22(木) 22:23:57.40 ID:DZFzaMeo0 - ワインとかスコッチとか、物語とか雰囲気を売れる商材なら行ける
と思いますが、生中焼酎とかをがぶがぶってのは無くなる方向じ
ゃないですかね？
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