- 【個人経営】飲食店 43皿目【オーナーシェフ】
472 ：名無しさん＠お腹いっぱい[sage]：2012/02/26(日) 01:49:37.34 ID:sZCoQEst0 - >>468
俺は和食屋だけど。開業資金は場所や面積、内装によりけりでしょ？優良物件は家賃も高いし
何より保証金が高い。そば、うどんは今時、定年退職組が教室などに通い割と短期間で技術を習得し
自宅などを改装し趣味程度で開業している人が増えている、しかも半素人ながらかなり高品質な物を出す。
つまり他の業態同様、かなり供給過多になっているのが現状です。「一千万で開業出来ますか？」じゃなくて
トータル一千万という資金で、どんなところで開業できるか自分で調べるべき。そして果たして
その場所で客が来るのかどうか自分で見極めるしかないよ。参考までに、駅からちょい離れている
住宅街に昔から営業しているような、そば屋の売上の殆どが出前によるものです。
どうですか虎の子一千万円をはたいて開業する勇気ありますか？
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