- 【個人経営】飲食店 43皿目【オーナーシェフ】
297 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/02/21(火) 18:03:23.34 ID:Ypo3O6sI0 - 突然ですが、相談に乗っていただけませんか？
カフェの経営を考えています。
仕入れる業者を固定せず、ローテーションの形を取りたいと思っているのですが
難しいでしょうか？
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- 【個人経営】飲食店 43皿目【オーナーシェフ】
299 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/02/21(火) 19:43:26.00 ID:Ypo3O6sI0 - この板は初めてなので、いつもの奴ではないです。
相談に乗っていただけませんか？
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- 【個人経営】飲食店 43皿目【オーナーシェフ】
304 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/02/21(火) 21:33:26.27 ID:Ypo3O6sI0 - >>300
一般販売している場所、または市場で買うしかない、
ということになるんでしょうかね？
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- 【個人経営】飲食店 43皿目【オーナーシェフ】
306 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/02/21(火) 22:41:25.13 ID:Ypo3O6sI0 - >>305
分かりづらくてスミマセン。
ある食材に対して、いくつかのブランドがあって
それを順番に仕入れたいんです。
だから不定期になってしまう。
不定期だと密接なお付き合いは出来ない。
イコール安くしてもらえない、届けてもらえない、
となりそうで・・・。
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