- 集えラーメン店主 その7
585 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/02/20(月) 09:13:13.58 ID:d8b1f1PUO - >>579
最初は自信を持って作り上げるが、売上がさっぱりだとそら自信も失うよ
味を含めて売り方の問題ってのもあるだろうが、短期間で一気にブーム起こしてある程度の客数を確保して、儲けたら2〜3年で撤退するなんて芸当はよほど金持ってないと無理だしな
地道に底上げしつつ常連さんを増やしていくしかないんだろうが、それで軌道に乗るまでの時間的余裕がない
せっかく積み上げてきても、結局は大手の看板掲げた店が代わる代わるやってきては食い荒らして去っていくから困ったもんだよ
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