- 【個人経営】飲食店 42皿目【オーナーシェフ】
573 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[]：2012/02/05(日) 06:09:59.26 ID:x/4bkTXy0 - >>568
それやっちゃうと区切りで帰られちゃうじゃん。
会計1万円に付き次回以降の飲み放題チケット（1名90分で期限3カ月）とかの方がいいよ。
さすがにそういうのはグループにしか配らなくて済むから
チケットが人数分になるまで通って来るか、使う時は人数分の飲み放題で
一人分だけの割引になるか、使わずに捨てるかだから。
1万円に付き90分の一人分の飲み放題くらいなら1500円設定でも１５％割引程度。
それならフードも出るし次回も一人ではなくそれなりの人数で来てくれるから。
1/3で無料じゃ一品でビールだけ飲まれると3割引きくらいになっちゃうでしょ。
しかも割引された方は数百円だからお得感を感じにくい。
たとえ会計が1,2万とかでも確実に1000円単位で割引があった方が得した気分になりやすい。
それにわざわざ原価の高くなりがちなビールを引くと単純に損するだけだと思う。
ドリンクってくくりにして原価の安く出来る焼酎やハイボールに誘導してサービスした方がいい。
どうせ飲む方に取っては酒一杯は何であれ酒一杯だから。
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