- 【個人経営】飲食店 41皿目【オーナーシェフ】
450 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/01/06(金) 11:07:11.25 ID:H+tatGX10 - >>449
ところで、刺身の調理技術ってなに？切り方とか温度，湿度管理とか？
魚自体の獲り方とか鮮度とか絞め方は漁師さんレベルの話だろうし…
うちは洋モノだから良くワカラン
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- 【個人経営】飲食店 41皿目【オーナーシェフ】
453 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/01/06(金) 11:25:38.79 ID:H+tatGX10 - >>451-452
まあそう怒んなよってｗ
純粋に和食の生魚の調理技術に興味が有っただけなんだから
確かに活け〆の魚は使うけどうちの場合生では使わないし…
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- 【個人経営】飲食店 41皿目【オーナーシェフ】
456 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/01/06(金) 11:43:16.83 ID:H+tatGX10 - おい〜、刺身の扱い尋ねただけで朝っぱらからフクロ叩きかよｗ
おまえらどんだけ了見狭いんだよ？
>>455
解っとるわボケェ！ その扱いを具体的に聞いとるんだろがぁ！
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460 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/01/06(金) 11:57:56.12 ID:H+tatGX10 - >>457
「鮮度見る」のが重要なのな？ ああ解ったサンクス
聞くだけ無駄だったわ、さようなら
もったい付けた挙句にたったそれだけかよｗこっちが呆れるわｗ
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471 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/01/06(金) 15:55:38.02 ID:H+tatGX10 - おれは別に荒らしたつもりは無いんだけどな
素朴な質問にナゼか底辺呼ばわり＆フルボッコ
＠ﾗﾝﾁｵﾜﾀ
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473 ：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage]：2012/01/06(金) 16:18:01.31 ID:H+tatGX10 - てめえで他人のレスにアヤ付けといて
疑問ぶつけたらグダグダ抜かして肝心な所を説明できないとか。
どんだけクズ過ぎるんだまったく…
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