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386 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 20:59:16.28 ID:crDl9MSk - >>369
わかる。マフラー改造率も高い
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429 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:00:50.68 ID:crDl9MSk - うわ、栗原か今日
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441 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:01:21.60 ID:crDl9MSk - 栗原の「お気に入り」という理由だけで
料理に全く関係ないのに毎回引っ張り出されるギャラ泥棒
天下りポンピリオ
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466 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:02:01.98 ID:crDl9MSk - >>434
それな。自宅スタジオで多額のロケ代払わせてんだぜ
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483 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:02:40.71 ID:crDl9MSk - 鶏レバーのニラレバって食った気せんわ
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501 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:03:23.98 ID:crDl9MSk - 副材料をあれこれ加えると調理時間が長くなってアウト
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553 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:05:21.37 ID:crDl9MSk - レバーは豚レバー、牛レバー、鶏レバーでそれぞれ下処理法が違うし
「水で洗うだけでいい」のは「鶏レバー」だけなので
そこんとこちゃんと注意喚起しといた方がいいと思うんだよなあ
これ注意な
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575 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:06:10.00 ID:crDl9MSk - なんか栗原のカツラ
不潔感あって気持ち悪〜
年考えろよ
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597 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:07:00.16 ID:crDl9MSk - ニラの水分は神経質に拭き取らなくていいぞ
多少、水気が残ってるくらいの方が火の通りが早くなる
炒めるニラは完全に水気を拭き取るのはよろしくない
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607 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:07:22.81 ID:crDl9MSk - にらレバを作るなら、レバーの下処理は
水で洗った後
酒と醤油で下味をつけておいた方がいいんだよなあ
（土井先生の作り方だとそれ）
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616 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:07:50.20 ID:crDl9MSk - あれ？
ちょっと見逃したんだけど
レバー炒める前にちゃんと片栗粉振った？？？
なんかやたら汁が出てるんだが
もしかして片栗粉振って無い？？？
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628 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:08:17.84 ID:crDl9MSk - うわ、駄目だよこの作り方
レバーを痛める直前に
レバーに片栗粉振らないと
レバーから臭み汁が駄々漏れになるぞ
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641 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:08:54.05 ID:crDl9MSk - レバーに火が通りすぎる
レバーってのは臭みの原因は加熱することにあるので
加熱時間が長くなるのは良くないぞ
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656 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:09:31.47 ID:crDl9MSk - 炒めながら味を付けると
味付けが濃すぎて塩分過多になりがちの
殺人ニラレバになっちゃう
この先生の作り方は真似しない方がいい
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682 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:10:27.39 ID:crDl9MSk - レバーから出た汁はキッチンペーパーで吸えよ
レバーを炒めた時に出た汁はちゃんと拭き取らないと全体が臭くなるぞ
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689 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:10:44.11 ID:crDl9MSk - 順序がおかしい
ニラレバの片栗粉は炒める直前にレバーに振って
レバーから臭み汁が出にくくするためのものだぞ
とろみ付けのためではない
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719 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:11:45.59 ID:crDl9MSk - 手抜きが多いなあ〜
・レバーを炒める前に下味をつける（重要）
・レバーを炒める直前に片栗粉をまぶす（重要）
・レバーを炒めて出てきた水気は野菜を加える前にキッチンタオルで吸い取る（重要）
この手間を怠ると生臭いニラレバになるんだよなあ
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751 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:13:02.14 ID:crDl9MSk - あ、トマトの切り方がヘタね
この先生
トマトのくし切りのやり方知らないのかしら
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797 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:15:19.80 ID:crDl9MSk - いや、これ昔からあるだろ
栗原はるみが考えたアイデアじゃねーよ
何で栗原が考えたみたいに紹介するんだよ
ナレーターもむかついてきた
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807 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:15:47.39 ID:crDl9MSk - >>794
ヅラだよ
不潔感あって気持ち悪い
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824 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:16:37.81 ID:crDl9MSk - この油揚げの切り方ぜったい食べにくい
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844 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:17:21.25 ID:crDl9MSk - >>825
あのCMもそろそろ知らない世代が出てくるよね
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865 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:18:14.94 ID:crDl9MSk - >>835
干ししいたけはダシを取ったあと普通に食えるもんな
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884 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:19:00.63 ID:crDl9MSk - >>870
最近民放全然見てないから知らなかった
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899 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:19:56.85 ID:crDl9MSk - 小さじ1とか言いながら小さじ2ぐらい入ったぞ今
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930 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:21:07.77 ID:crDl9MSk - 激しくコレジャナイ
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945 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:21:59.89 ID:crDl9MSk - >>917
はるみの「お気に入り」
だから料理まったく関係ないのにずっと呼ばれ続けてる
ギャラ泥棒の天下り
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957 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:22:48.22 ID:crDl9MSk - >>944
発信から一定期間が過ぎたら記事が消されるニュースサイトの情報をソースにする時点でｒｙ
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969 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:23:26.03 ID:crDl9MSk - あー、やっぱり片栗粉振らなかったんだ
駄目だよ、レバー炒める直前に片栗粉振らないと
とろみ付けのための片栗粉じゃないんだから
レバニラは
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977 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:24:11.54 ID:crDl9MSk - >>970
それだ
ニラレバにニラ以外の野菜を加えるならもやししか無いよな
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997 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:25:04.42 ID:crDl9MSk - 栗原の作り方は絶対マネしないようにな
・レバーを炒める前に下味をつける（重要）
・レバーを炒める直前に片栗粉をまぶす（重要）
・レバーを炒めて出てきた水気は野菜を加える前にキッチンタオルで吸い取る（重要）
この3つの手間を怠ると
おいしいレバニラは出来ないぞ
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- NHK教育を見て55385倍賢く乾杯みりん梅酒
52 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:26:45.99 ID:crDl9MSk - そういえば水道水でレバーの血抜きをしてたのも感心しないな
鶏レバーなんてのは元々あまり臭みが無いんだから
水道水で血抜きをすると逆にカルキ臭の方が気になったりする
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63 ：NHK名無し講座[sage]：2018/06/14(木) 21:27:23.68 ID:crDl9MSk - >>9
ほぼ文句しか書き込んでないのに4位に入っちゃった
お前らもっと書き込めよ
俺が変態ランキングに入っちゃったじゃないか
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