- ソチ五輪日本選手団には韓国料理が一番人気
231 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 18:55:14.32 ID:FTTg0DVb - アジアの中では韓国だけが最も人間らしい食事をしてたんだよ。
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- ソチ五輪日本選手団には韓国料理が一番人気
232 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 19:03:05.63 ID:FTTg0DVb - 日本料理は高いのが欠点
量も少ない
でも世界的には日本料理より韓国料理のほうが人気があるよなあ
日本料理は味にパンチがなくて味しないしなんか魚臭いから人気ないよね
米とみそ汁と焼き魚とおひたしと漬物を見せて、これが日本料理だと分かってもらえるものだろうか
日本人なら 夏はそうめんだろう。
ただ ニューヨーク巻き寿司
あれは断固日本の巻き寿司じゃない。鉄火巻きやかっぱ巻きにこそ日本の巻き寿司の真髄がある。
日本料理が世界に広がって日本人に何の得があるんだろう。
日本人の食糧資源の取り分が減るだけの話。
外人は昔のように生ものを食べるのは野蛮と言ってれば良いのに
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234 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 19:15:11.92 ID:FTTg0DVb - これに関しては韓国料理が流行ってほしい
四川料理はめっちゃ辛いから食えないけども、
台北のホテルのレストランは全部美味しく食べれたよ。
肉まんみたいなのとか、野菜炒め、チャーハンも
日本人向けかな？と思う位美味しかった。
ロブスターやステーキもうまかったよ。紹興酒も
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- 兵役拒否犯「テキサス親父」よ、韓国差別止めろ
2 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 20:03:53.92 ID:FTTg0DVb - 白丁系料理の店と普通朝鮮料理の店とは区別が必要と思う。韓国は生肉の管理が徹底している
焼肉だって網で焼いてるのとプルコギとは全然違うだろ。 冬はキムチチゲがいいですね。体が芯からあったまります。
ところで、日本人は１６世紀くらいまで唐辛子を知りませんでした。
つーか、お前らどんな店で食ってるんだよｗ
地元に在日さんが経営している焼肉屋、料理屋が５件ぐらいあるが全部接客も味もまともだぞ。
その内一軒は県下でも最高なんじゃないかと思う焼肉兼料理屋だしな。
トッサムギョプサルは、サムギョプサル（豚の三枚肉）を焼いて、薄く伸ばした韓国餅で包んで食べる韓国料理です。
１〜２年前にブームになりましたが、今はなかなか食べられるところが見つかりません。
ロンドンに限って言えばが韓国料理店の数は結構あります。（特にソウホウを中心に）
店によっては日本料理店なんかよりおいしいですよ。（これはマジ）
ていうか日本料理店の料理人はレベル低すぎです、しかも値段も高すぎ。
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3 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 20:05:10.67 ID:FTTg0DVb - 韓国の食べ物は食べ物の材料それ自体の味より調味料と香辛料を使って複合的な味を楽しむ傾向がある。
甘い味、油っぽい味、とうがらしの辛い味ではない幽かな味で、舌先ではない口の中の全体に感じられる味を出す食べ物である。
醤油、ねぎ、にんにく、ごま塩、ごま油、とうがらし、胡椒の粉などを薬味といって一つの食べ物に
少なくとも5〜6種類の調味料を合せて使うことによって、このような味の特徴を生かしている。
朝食を軽く済ませる西欧の食べ物文化とは違って韓国人は一日三食の中で朝食をもっとも重んずる。
農耕生活をしていたので、肉体労働のためには朝食をしっかり食べておく必要があったからであろう。
これは現代の栄養学的側面からも科学的で合理的である。夕食と翌日の朝までのほぼ12時間以上の間隔から考えてみても朝食の重要性は言うまでもない。
伝統の日常食で穀類中心の主食文化は野菜類、肉類、魚貝類など、多様な種類の副食をおしなべて摂取し、栄養上の均衡が取れるようにした。
現在では、一番問題になっている肥満が予防できるたいへんよい食事であると言えよう。
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4 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 20:06:18.92 ID:FTTg0DVb - 韓国の食べ物は真心と手数がかかるので、作る人の真心と態度を重んずる。
主食であるご飯と水をともに食べる形態で発達し、食品の配合が合理的で、食べ物の栄養、色彩、塩分の濃淡、温度の調和を追求する。
主食は米か麦などの多様な穀物類を、水では野菜、肉類、魚類などの材料を利用し、季節に合わせてキムチ漬け、
醤油、塩辛漬け、野菜干しなどの貯蔵発酵食品と乾燥貯蔵食品を作り、基本的なおかずや薬味として利用する。
我が国は地理的な位置により、大陸の進んだ文化の影響を受け、大陸の文化を日本に伝える橋渡しの役割も果しており、
三面の海を通して海洋文化の流入と貿易交流も可能であった。それで食生活にも大きな影響を受け、大陸の農業の方法、北方の食品、食器などと、南方の食品などが流入された。
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235 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 20:15:02.72 ID:FTTg0DVb - さらにここで大事なのは日本人が韓国語に対してどう捉え、アプローチできるかなんだ。
本来漢字があれば日本人にとって韓国語は非常にみじかな言葉だってのがわかるが、
しかし漢字がないから代わりとなる新しい価値観をこちらから作らなければならないわけ。
それが神代思想であり｢チョンマル｣を｢Θ｣みたいにこじつけられるような感性なんだ。
もし漢字で｢正ロﾄ己(?｣と書いたらそういう発想は出にくい。
音で聞いて転換するから新しい意味が考えられる。
そこを努力して働きかけることで新しい将来性を見いだせるってわけだ。
ネトウヨはそうした努力もアプローチもせずただ今まで通りの中国的な伝統価値観に従い
｢漢字を無くした朝鮮は低脳だ！｣と言っていたら、それじゃハングル非難してきたヤンバンと変わらんだろ。
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236 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 20:44:42.83 ID:FTTg0DVb - 20年ぐらい前の話、親の仕事でアメリカに住んだことあるけど私も韓国料理を食べたいです
卵かけご飯結構食べてたよ。危険だとは知ってたけど食べてたよw。
サルモネラの危険性は日本の倍ぐらいらしいけど。
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237 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 21:19:56.89 ID:FTTg0DVb - 豚のブロック肉を丸ごと煮込んでも、いいスープ取れるよ。
煮てからスライスする、チャーシューみたいに。
カレーで作ってるけど、シチューにしても旨いだろうな。
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239 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 22:15:33.71 ID:FTTg0DVb - かつお節を使わなくても、昆布出汁とかできるけどね。
重要なのはグルタミン酸とアミノ酸の調和だから、キノコはグアニル酸ね、イノシン酸は動物性だから鰹節を代替しても動物性になってしまう、
アミノ酸系の旨味と核酸系の旨味の調和だから昆布＋茸で正解ではあるのだけどね
他にもアスパラギン酸、キサンチル酸、コハク酸などがあるが、日本人には鰹節＋昆布以上の物は無いだろうね
旨味が必須アミノ酸じゃないのは何でだろ
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240 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 22:18:39.94 ID:FTTg0DVb - 日本では、バカ/売国奴判別法としておなじみの朝鮮飲みだけど
文化伝統としてみれば、ちゃんと意味のある動作であるように、
茶にどんな意味をもたせるのかを考えて動作、様式を組み立てて
いけば、ちゃんとした文化、伝統になるのに。
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241 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 22:27:35.11 ID:FTTg0DVb - 久しぶりにトッポッキ食いたくなってきたﾆﾀﾞ
最近は野菜や茹で卵だけでなく鶏の唐揚げも一緒に炒めたり、
コチュジャンを使わずクリームソースで炒めた辛くないものも
あるみたいだね。
自分は豚肉や野菜と一緒に炒めて醤油で風味をつけたのが一番
すきだけど。
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