- ソチ五輪日本選手団には韓国料理が一番人気
222 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 00:07:32.83 ID:61RhzkiL - ブデチゲおいしいよー。庶民的な味。
これからの季節は特にいいかもです。
体あたたまりますよ。
ﾁﾁﾞﾐは家庭によって作り方が異なるようです。
私(在日ですが)の家では
米粉とじゃがいもすりおろし少しのスープ(牛スープなければ鳥でも可)と卵と醤油、塩、胡麻油で合わせます。
韮をざく切り、人参は千切りにしたものと揚げ玉を生地に混ぜます
フライパンに胡麻油を多めに引き生地を流した上にも胡麻油を小さじ１程垂らします。
焼き色がついたら返して焼き上がれば出来上がりです
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- ソチ五輪日本選手団には韓国料理が一番人気
223 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 00:15:36.28 ID:61RhzkiL - 深夜番組でやってたビビン麺うまそー！
冷麺の麺、あんまり得意じゃないんでパスタでやってみよ… 今日は久々にｹｼﾞｬﾝたべたよ。近日中に初手作りしてみる予定です。
特に最近の若者が作る韓国料理は、だしを取らなかったりとか、風味に欠ける気がするんだよな。
日本でイタリアンが大流行していた１７年くらい前に、ひっそりと出された韓国料理の本を持ってるんだが、レシピが今と全然違う。
今ではコチュジャンが使われている韓国肉じゃがレシピは、この当時では生の唐辛子（１７年前は生唐辛子なんて売ってなかった）が使われていて、コチュジャンは使われていない。
味付けは至って、ダシと塩、素材の味。
時代とともに変化していったんだと思うが、シンプルだけど本当に素材とダシにこだわっている。
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- ソチ五輪日本選手団には韓国料理が一番人気
224 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 00:44:13.86 ID:61RhzkiL - 韓国料理は一見シンプルに見えても手の込んでいる物が多い。日本人はキムチ鍋が大好物ですよね
韓国料理のほうがはるかに美味しいよねっ
2013年は日本国籍を有する人が271万人韓国に渡航した。1日平均約7400人ということになる。
もよりの空港の国際線ターミナルに行って、韓国航路航空会社チェックインカウンターで渡航手続き中の旅客一人一人に 「韓国に行って帰って来るな 」 と説得するんだな。
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- ソチ五輪日本選手団には韓国料理が一番人気
225 ：マンセー名無しさん[]：2014/03/04(火) 01:01:51.12 ID:61RhzkiL - 味は濃いけど奥深いのが韓国料理。 韓国料理は奥が深いよ。何故なら、全てが「理」に適ってるから。それが本当の料理。
韓国料理は媚薬五行の哲学で健康の為の徹底的な割合が含まれている
良い食膳には、陰の性質である植物性の食べ物と、陽の性質である動物性の食べ物が8：2の割合で構成されて、青・赤・黄・紅・白の5色と、
甘い・しょっぱい・酸っぱい・辛い・苦いの5つの味が調和するように整える
すなわち人間の身体と精神に良いと思われる味と性質を一番適切に調和
また韓国料理は飯の事を補薬と考え食膳の食べ物を単純に空腹を満たして栄養を取る方法としてでは無く身体を治癒して心を満たす薬と考える
一番重要あるキムチの場合は現在坑癌抗ウイルス性の食品として認められているが
私達の先祖はひとつの食べ物では無く食膳全体の調和と構成だ
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