- 広島市内の美味いお好み焼き！■06
804 ：はふはふ名無しさん[sage]：2011/07/09(土) 13:55:42.19 ID:MvLpfbSR - 府中焼きの「としのや」に行ってきました。
頼んだのは肉玉そば。２つ焼き方あるほうの黒焼。
生地→キャベツ→玉子（！）→そば→ミンチの順番。
そばは袋入りの蒸し麺、玉子をキャベツのくぼみにいれるのは珍しい。
ひっくり返して、ふたをして蒸し上げ。蒸し時間はかなり長め。
できあがりは、まさにパリパリ。というかバリバリｗ
んで、キャベツの層はなぜかフワッとしている。
真ん中に入れた玉子が蒸されて玉子ケーキみたいな食感。関西焼きみたいな食感で、
これはこれで新鮮。ただし、味がない・・ので、広島風のキャベツの食感が好きな人から
すればちょっと不満が残るところかも。
バリバリのそば＋ミンチの部分と、フワフワのキャベツ部分の２つの味を楽しめると
いうのか、バラバラな食感というのか、たしかに普通の広島風とは違う感じでした。
値段は７００円。
|
|