トップページ > 刃物 > 2019年06月12日 > U+u9L6UO

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名前なカッター(ノ∀｀)
包丁の選び方 10丁目

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包丁の選び方 10丁目
524 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2019/06/12(水) 18:06:52.55 ID:U+u9L6UO
スレチは消えろ
ここは選び方のスレだ
包丁の選び方 10丁目
531 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2019/06/12(水) 22:02:17.15 ID:U+u9L6UO
>>526
炭素が多い鋼材を甘めに仕上げると研ぎやすくて刃持ちが良くなる
例えば白二のHRC63と白一のHRC63では白一のほうが圧倒的に研ぎやすくて刃持ちがいい
だから甘めに仕上げるというのは鋼材の無駄遣いではない
包丁の選び方 10丁目
533 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2019/06/12(水) 22:07:50.99 ID:U+u9L6UO
>>532
脱炭のことを言ってるならそれは違う
単に焼入れを甘くする


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