- 包丁の選び方 9丁目
897 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2019/04/14(日) 00:23:38.80 ID:giBThGT0 - >>895
菜切に使う程度の鈍角の糸刃なら兜割でも欠けない
真っ直ぐに刃を入れれば折れたりしない
ステンレスの3層（実は5層）は折れにくい
技術の問題
刃が厚い方が兜割には力が居る
カボチャを割るのも同じ
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901 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2019/04/14(日) 07:03:54.96 ID:giBThGT0 - >>898
兜割りだけわざわざ牛刀を使っている
https://youtu.be/9Ras8r71Z8c
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903 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2019/04/14(日) 09:12:48.20 ID:giBThGT0 - 牛刀
https://youtu.be/YrcHuc1Xkgw
https://youtu.be/uCzztD9x71I
https://youtu.be/bgyEOBqxM-U
兜割りは軍手を使った方が良い
牛刀でやったら楽勝なのに刃が厚い出刃で行うから、時間が掛かっている
https://youtu.be/J2qiGdZFHdA
https://youtu.be/fxMhReX8iJk
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905 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2019/04/14(日) 09:45:31.98 ID:giBThGT0 - >>898
＞１匹２匹なら良いけどさ
大量に魚を下ろすのも牛刀
https://youtu.be/4O9GFwAnKNU
https://youtu.be/ZdNbH9yhSQo
https://youtu.be/0U-H2J7fuy0
少し大きめの鯛も牛刀
https://youtu.be/l8LvHj6HdI8
鰤も牛刀
https://youtu.be/Au30qTBKEZY
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