- サバイバルナイフ総合雑談スレ83
676 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 0bba-/VkI)[sage]：2018/12/04(火) 15:36:15.62 ID:hmAYqCC70 - ヘルハウンド作品も浦部作品も結城作品も原さんの作品も持ってるが彼らはGサカイ出身なんだねえ。
南瓜小僧もGサカイ出身か。
浦部氏のナイフで鶏の腿肉をブツ切りにし牛蒡を短冊切りにしたりネギとキリタンポを斜め切りにしながらふと思ったなあ。
スープは比内地鶏の物が良い。灰汁を丹念に取る事と吟醸酒を投入するのが俺の工夫だ。
鬼平犯科帳の猫殿の軍鶏鍋にインスパイアされた物だが猫殿のものより美味いだろうなあ。
味はトウジソバなる長野県の郷土料理から蕎麦を抜いた様な感じだ。下手に鴨肉を使うとクドい物が出来る。
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