- 包丁の選び方 7丁目【ワッチョイあり】
768 :名前なカッター(ノ∀`) (アウアウイー Sa7b-ohkv)[sage]:2018/04/23(月) 05:06:41.96 ID:TBmwqL8oa - 分かってると思うけど牛刀なんかを左片刃(1:9とか)にするなら、1枚もの(割り込みでないの)を選ばないとダメですよ。
UX10とかグレステンとか、空VG1とか。 まあ、その手のやつは右片刃に刃付けしてあるのが多いから、かなり研ぎ直さないといけないけど。 Nenoxなんかは1枚ものでも両刃(5:5)で刃が付いてるらしい。
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