- 包丁の選び方 7丁目【ワッチョイあり】
762 ：752 (ﾜｯﾁｮｲ 3b71-mSGN)[sage]：2018/04/23(月) 00:29:05.33 ID:CP02epEe0 - >>758
こんだけ選択肢いろいろ出てくると迷っちまうですよねw
完全片刃の和包丁(野菜相手の場合、薄刃包丁ってやつ)は切れ味バツグンですが、左利き用のでリーズナブルなのはマサヒロくらいで、白二鋼・本霞とか上物の左利き用は数少ないしお高いめですよ 本職目指すとかでなければちと現実的ではない気が…
小間切ってのは幅広な牛刀で刃渡りも長いのが多いすね、慣れると扱いやすいんだと思う、けど多分デカイよw
だいじなところは、おもに何を切るのかって用途と頻度の問題と思います
https://youtu.be/QL-WB8lMRl0
野菜を切る、刻むがメイン用途なら、幅広の三徳型のがやりやすいです みんなの言う通り
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765 ：762 (ﾜｯﾁｮｲ 3b71-mSGN)[sage]：2018/04/23(月) 01:46:47.81 ID:CP02epEe0 - >>763
おっ、グレステン長野のひとおつです
俺のはいいんですw 724TKを20年近く使い込んでますので
>>764
素晴らしい見解と思うけど、だいぶハナシがとんだねw
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