- 包丁の選び方 2丁目【ワッチョイあり】 [無断転載禁止]©2ch.net
64 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1339-EJ5l)[sage]：2017/03/21(火) 00:35:26.62 ID:IZiNRnnu0 - >>63
どうせ和包丁を買うなら鋼と考えております
しかしながら予算は2万円前後で収めたいので祐成の八寸柳刃白二か青二が納まりどころとしていいかなと
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66 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1339-EJ5l)[sage]：2017/03/21(火) 08:31:33.59 ID:IZiNRnnu0 - >>65
メーカーも刃物専門店も多いのでネットである程度欲しいメーカーを絞ったらそれを扱っている専門店に足を運んで購入しようとは思っております
ただ同じメーカーの同じ製品でも出来のいい物とそうでもない物があるというのは聞いておりますが出来不出来が自分で判断出来るかと言えば難しいとも思います
店舗の方も販売側なので「これはあまり出来が良くない」と言う方は少ないでしょうから店選びも重要ですね
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71 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1339-EJ5l)[sage]：2017/03/21(火) 21:41:39.58 ID:IZiNRnnu0 - >>67
交換＝手間もかかるし信用も失うと考えると不出来な品物は絶対に市場に出していないというメーカーの自信が伺えますね
ご情報有難うございます
>>68
見分け方の詳細をご教示くださり感謝いたします
合わせ部分の線と反りの有る無しをよく見てみます
当方現在神奈川に住んでおりますが生まれは東京ですので築地や合羽橋等の土地勘はあります
今度実家に帰る折に店舗へ行ってみようと思っております
>>69
いい道具を手に入れると使いたくなりますので鋼の包丁を買えば刺身も今までのようにスーパーで切り身を買うのではなく魚屋へ足を運ぶことも多くなりそうです
柳刃は狂うのが宿命なんですね
ではそれも含めて行きやすい店舗を絞ってみます
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73 ：名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 1339-EJ5l)[sage]：2017/03/21(火) 23:58:46.82 ID:IZiNRnnu0 - >>72
確かに築地や合羽橋で変な商売は出来ませんものね
ずらっと並んでいると圧倒されそうですが来月にでも行ってみます
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