- 鉈 ナタ 山刀 14本目 [無断転載禁止]©2ch.net
571 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2016/07/19(火) 04:34:20.67 ID:rviD0naL - >>569
ドヤ顔で書き込んでるんだろうが東京でさえ20年前までは野鍛冶が居たんだぜ
しかもお前の言う村だったところな
それに骨董市やオクで野鍛冶の作った鉈は人気だ、錆が浮いていても浸食されてなければ
真っ赤な鉈が千円以上している
鉈を使うならたいてい知ってることだろ
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- 包丁鋼材総合スレ35 [転載禁止]©2ch.net
458 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2016/07/19(火) 04:44:12.94 ID:rviD0naL - 刃物用鋼材の素性、硬度、靭性などを比較したサイトは多いと書いたらダメなのか？
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- 包丁鋼材総合スレ35 [転載禁止]©2ch.net
468 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2016/07/19(火) 23:48:48.57 ID:rviD0naL - 硬さだけで語るのは料理してない証拠
包丁は硬い鋼材で出来ていれば良いわけじゃない
和食の厨房には洋包丁が浸透しにくいのに
洋食や海外で和包丁が浸透する理由を考えれば
包丁の重要事項は分かるはず
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】44ストローク目 [無断転載禁止]©2ch.net
763 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2016/07/19(火) 23:51:03.00 ID:rviD0naL - >>762
お前は料理もしないし刃物を使う仕事をしているわけでも無いだろ
研ぎの問題だけで刃物は選ばない
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- 日本刀スレ 陸拾参代目 [無断転載禁止]©2ch.net
796 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2016/07/19(火) 23:54:01.75 ID:rviD0naL - >>795
模造刀に正絹を敷くの？
本体より高くつく事もあるな
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- 刃物板雑談スレ Part2 [無断転載禁止]©2ch.net
223 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2016/07/19(火) 23:57:02.61 ID:rviD0naL - 廃業していなければ全国どこにでも鍛冶屋はあるだろ
ただ残ってるかは知らないけど
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