- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】40ストローク目 [転載禁止]©2ch.net
362 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2015/08/15(土) 10:52:08.05 ID:jf2DzfyH - 通りすがりカキコ
うちの婆は包丁の扱いが雑でシンクに当てまくる
んで手早く刃を作るために鎌砥石を使ったりとかしてきたが最近はこんな感じ
600の側面を使って刃線を整える
600でトゲールを使って30回表を研ぐ
同様に1000で研ぎカエリが出たら裏を10回研ぐ
同様に3000で表10回裏10回研ぐ
トゲールを付けたまま浮かせて両面を数回研ぐ（糸刃？）
木製の研ぎ台に擦りつけてバリを取る
紙を刃元から刃先までを使って切り確かめる
欠けがあると途中でひっかかるが少しくらいなら気にしない
修正砥石でざざっと修正（終了）
トゲール無しでもそこそこの刃は作れるがよそ見しながらでもできるのがメリットだと思って使ってる
あと裏表角度安定させられるのもあるかな裏が苦手なので
草刈りの笹刃の目立て経験上大きい角度でも切れること知ってるので結構な角度で逝っちゃってます
減りは早いが刃厚が薄い包丁を選んだ方が研ぎおろしせずに済ませられるかな
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