- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】36ストローク目 [転載禁止]©2ch.net
380 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/12/10(水) 23:40:28.04 ID:tzas6H4G - トゲール話は盛り上がるらしいので思ったことを。なお面倒そうなので過去レスは読んでいない。
一定角度で砥げるという意味でトゲールのような角度固定治具の存在価値はあると思う。
しかし、牛刀と三徳しか使えないと言いつつも、牛刀と三徳では平の幅が違うから砥ぎの角度が異なってしまうのは問題ないのか。
さらにいえば菜切りのような直線に近い刃であればいいのだが、牛刀も三徳もカーブしておりトゲールをずらすにしても最適な角度とはいいがたい。
牛刀１つとっても、その形状は千差万別なので、結局トゲールではその包丁にベストな角度固定は出来ないという事だ。
ベストでない角度でいくら固定できたところで、果たして意味はあるのだろうか。
砥ぎがあまりに下手くそで、平均20点程度の砥ぎしか出来ないなら、トゲールで60点ぐらいに押し上げることは出来そうだが
多少砥ぎに慣れた人なら、むしろMAX60点しか出せないトゲールは足をひっぱるだけになりそうだ。
そういう意味で俺もトゲールを買ったのだが結局最初の1回しか使っていない。
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