- 料理刃物総合スレ [転載禁止]©2ch.net
539 ：キジ ◆uuMETAL4Ls [sage]：2014/11/30(日) 09:34:15.67 ID:oO1II9fa - 研ぎに失敗した包丁を入手したので、アゴと先を削って研ぎ直しました。
切れるようにはなりましたが･･･これでいいのか不安です。研ぎの世界は奥深いですね。
さっき調べたら刃はVG10みたいです。研ぎやすい良い包丁だと思いました。
http://upload.saloon.jp/src/up13408.jpg
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- 尖がる心【＜剣鉈について語れ＝】非服従の魂３
698 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/30(日) 11:26:16.68 ID:oO1II9fa - >>696
それ板バネで作った剣鉈じゃないですか？
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- 包丁メーカーは何処が良い？★２
552 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/30(日) 13:11:52.39 ID:oO1II9fa - >>550
マグロ包丁はかなりしなりますよ。
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- 尖がる心【＜剣鉈について語れ＝】非服従の魂３
700 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/30(日) 14:42:09.15 ID:oO1II9fa - >>699
すみません。あの辺りでハンドルが洋風の感じで板バネで９.５寸の剣鉈を作った鍛冶屋に心当たりがあったので。
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547 ：キジ ◆uuMETAL4Ls [sage]：2014/11/30(日) 19:28:47.16 ID:oO1II9fa - >>540>>546
お恥ずかしいです。
ストレスなく切れると気持ち良くて癖になりそうですｗ
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