- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】36ストローク目 [転載禁止]©2ch.net
41 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/26(水) 09:19:46.08 ID:nO86jgE9 - >>36
脂を落とすんじゃ無く
タッチアップして刃先を荒らしたり、カエリを取ったりして
いわゆる「刃を起こす」のが研ぎ棒の目的
疲れてて面倒だから今度の日曜日に研ぐ、だからコレ使っとけ
みたいな使い方だよ、俺は
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- 日本の伝統 肥後守総合7
540 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/26(水) 09:25:10.08 ID:nO86jgE9 - 肉屋にあったやつか
でも、４年以上前のネタをなんで今さら？
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- ■●初心者歓迎、刃物質問＆相談スレ 27
875 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/26(水) 12:23:38.24 ID:nO86jgE9 - そもそも、その槍とかは登録されてるの？
そこら辺はちゃんと確認して登録し直さないと
リアルに窃盗で捕まっても文句を言えないと思うよ
仲介する店だってそんなもんには手を出さないだろうしな
まあ、登録出来ません破棄しますか？
とか言われても泣いちゃダメだぜ
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50 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/26(水) 21:40:54.58 ID:nO86jgE9 - 牛の脂は一部の例外を除いて常温では固化するから
牛肉買うと牛脂要りますか？と聞かれるだろ？
刃先にあんな状態の物がうっすらと付く
一々研ぎ落としてたんじゃ仕事にならないんで、ヤスリで文字どうり削り落とす訳だ
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52 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/26(水) 21:57:30.17 ID:nO86jgE9 - >>51
牛肉のブロック２０ｋｇくらい買ってきて、それを切り分けて試してみれば？
国産牛なら１０万以下で買えるでしょう
昔からやってる事には何かしら意味があるから、それが続いてる訳で
変える事が出来るんなら、誰か彼かがとっくの昔にやってるでしょ
師匠なり先生なりに教わった事がただしいいんだ、と
意固地に続けなきゃならない意味も理由も無いんだから
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