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50 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 00:02:05.70 ID:McaXUOJw - 送ろうと思ったら住所知らねぇｗｗｗ orz
メールしておいてください ('A` )
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53 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 00:15:27.11 ID:McaXUOJw - >>52
それは鋭い、たぶん正解です。
竹は繊維を90度に絶つ方向なら磨いたほうが良いと思いますが、
刃を繊維方向にするならカッターとかカミソリで切った方がいいと思います。
刃持ちは悪いです。
まあ、浮き（釣り用）と刃物じゃ違うかもしれないけどｗ
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62 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 19:15:33.11 ID:McaXUOJw - 全くスレチだけど↓これ欲しいｗｗｗ
http://www.edion.com/CSfLastGoodsPage_001/201600
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65 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 20:10:31.70 ID:McaXUOJw - 仕事2本増やせば飼えるか？ｗ orz
見るたびにマジに欲しくなってきたｗｗｗ
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70 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 20:59:34.56 ID:McaXUOJw - >>66
判んねぇっす orz
竹は青竹寝かせたのと、三年目に切ったのとは違うってのは判ります。
切り易いのは青竹を干したものかな。
んで、繊維を直角に断つように切るとすぐ刃物は傷んでダメっすね。
自分は無名百均のカッター（大）で切ってます。心置きなく使い捨て出来るから。
繊維を90度や変な角度に切るなら金ノコで切って空研ぎペーパーで仕上げます。
竹包丁の理由は金っ気がと言われていますが、自分の場合は曲がりが気に入っているんです。
だからプラ板でも逝けるんじゃないかと思っていますが、試行錯誤する時間が無駄なような？ｗ
そんなわけで手っ取り早い竹です。
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72 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 21:10:49.56 ID:McaXUOJw - >>71
そうです「しなり」です。
それ以外に炙って曲げることも出来るんですよ。
浮きを作っていた時は曲げてから加工してました。
上手く繊維を使う（考える？）えば強いってのも有ります。
切れるという面だと繊維の角度とか上手く使っているんだろうなぁ。
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78 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 22:38:21.11 ID:McaXUOJw - >>76
じゃあ、笹の葉水面浮島切りは熊笹でｗｗｗ
イワシの金っ気って研いですぐ使うとかじゃねぇのかなぁ？
確かに研いで半日も経たない奴で卸すと、最初の方のやつは切り口の色が変わりやすいような。
前日までに研いでおいて一度魚を捌いていれば関係ない気がする。
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80 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 22:48:10.15 ID:McaXUOJw - >>77
あ〜、旨そうだなぁ。鍋も旨いんだよねぇ
大阪出張が有った頃はフグ喰ったなぁ。意外に安いんでびっくりした。
今は瀬戸際自営だからそんなん喰えない orz
個人的にはフグ、モロコ、ベニアコウが三大魚類鍋物
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82 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 23:03:48.35 ID:McaXUOJw - >>79
シコ（片口）鰯は臭いがや味が強いけど、
真鰯やウルメは青魚にしては身の味が薄く水分を吸いやすいから
刺し身用途だと洗っても金っ気が残るってのがあるかも。
鮮度落ちしていると余計に。
俺は料理のプロじゃないからよく判らんけど、
キュウセンベラなんかだと白身魚だけど同じかもしれない。
白焼きの煮浸し(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
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84 ：自家製梅酒 ◆J1L5I6PESM [sage]：2014/11/07(金) 23:21:34.26 ID:McaXUOJw - 煮浸しじゃねぇ焼き浸しだわ orz
んで、鰯はひょっとするとカツオと一緒で血液分が多いのかもしれない。
鉄と結合すると変な臭がする。カツオは血合いが多いし大きいから誤魔化せる？
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