- 包丁メーカーは何処が良い？★２
491 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/07(金) 12:49:07.20 ID:HnpZAwl6 - >>487
現実には、砥ぎ味の違いで仕上がりが違い、切れ味が変わる
藤次郎の主力商品DPコバルトは貝の主力商品4000STよりも
よく切れるし長切れする
http://www.amazon.co.jp/dp/B000UAPQEA
3990円
http://www.amazon.co.jp/dp/B0026L5M9A
2846円
砥いだ感じは藤次郎の方が少し硬い
切れるのは値段がかなり違うから当たり前
でないと、藤次郎が全く売れなくなる
>>484
F301は箱出しでは刃付けが甘くあまり切れないが、
刃が薄いから、きちんと砥げば口金付F503より切れる
包丁の重みで切る、という意味ではF503の方が切れる
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- 包丁メーカーは何処が良い？★２
494 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/07(金) 16:42:52.35 ID:HnpZAwl6 - >>493
刃付（砥）と刃の厚みが違うだけ
材質は同じで薄いから切れる
F311
http://www.amazon.co.jp/dp/B003VJ3VYO
こんなのもある
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- 料理刃物総合スレ [転載禁止]©2ch.net
67 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/07(金) 20:28:51.63 ID:HnpZAwl6 - 切り出し小刃を使っていたがしょっちゅう砥ぐ必要があった
やはり、オルファには勝てない
クラフトナイフ
竹を割るには薄い鉈があったから使っていた
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496 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/07(金) 23:24:25.24 ID:HnpZAwl6 - >>495
貝の4000STと同じモリブデンバナジウム
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