- 包丁総合スレ33
560 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/03(月) 11:42:38.89 ID:feJZPJ6+ - 高級和包丁の定義が20万て、、、
とんでもない鍛冶屋さん刃物屋さんですね
鍛接・鍛造の手打の菜切を数百円で納めてる鍛冶屋さんも沢山いるのに、、、
鋼や柄の材質や鏡面仕上げにしたって、
正夫や出刃でもそんなに高くなりません
2、3万〜10万が高級和包丁で
それ以上はぼったくりです。
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- 包丁総合スレ33
565 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/03(月) 12:54:25.78 ID:feJZPJ6+ - 町の小さなさびれた刃物屋さんには
2千円の和包丁もあります
もちろん鍛冶屋さんが手打で鍛えた
見栄えもしっかりしている和包丁です
それに比べれば2万円の和包丁なんて
鋼も柄も梢も波紋もよりしっかりしていて
高級といえます。車で言うマークXやクラウン
10万なら全てを完璧にしても鍛冶屋さんも満足できるような良い値段です。まさにフェラーリクラスです
それ以上はぼったくりです
高い 売れない 数が打てない 腕が伸びない 時間がかかる だから高くなる
20万ってことは一月に1〜3本くらいってことかな？
普通の鍛冶屋さんは一月に500は打ちます。
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568 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/03(月) 13:38:42.39 ID:feJZPJ6+ - 値札では本物かどうかわからんから
コークスで焼いてて百貨店に3万で並んでるものもあれば
松炭で焼いてて町の刃物屋さんに2000円で置いてあるものもあるし
まぁ俺は刃物だけじゃなく鍛冶屋さんや刃物屋さんも大好きな変態だから、なんとかクリニックで頭みてもらう価値はあるかもしれんな
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570 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/11/03(月) 14:58:33.77 ID:feJZPJ6+ - コークスで焼いたらコークスが硬すぎて泥がほとんど落ちるよ？
だから柔らかい炎で粘りのある松炭で焼入れするんだよ
泥が落ちると水がすごい勢いではじくから焼きムラもあるよ
黒打ちで皮膜がハゲてるのはコークスで焼いてるからだし、
泥が綺麗だと皮膜ハゲることはないからな
正夫みたいに磨けば誤魔化せるけども
コークスだとどうしても火力が強いから、鋼には良くないよ
高値で売るなら松炭で焼くくらいしないとな
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