- 料理刃物総合スレ 二寸目
807 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/31(金) 08:24:22.73 ID:c0gAqv9C - 乙さん
唐突ですみませんが、
淡路島に住んでいたのですか？
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- 料理刃物総合スレ 二寸目
808 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/31(金) 08:49:23.21 ID:c0gAqv9C - ブランキーさん
クワガタで使ってた
デジタルノギス電池換えて図ってみました。
刃元だけでなく、ひらの先端付近と幅も
古いのは幅図ってません。
柳 尺
刃元 刃先 幅
正國 4.28 2.43 35.82
泰邦 4.16 2.27 34.86
吉ZDP 3.01 2.78 37.00
正平？ 4.46 2.91
柳 9寸
モリブ 3.28 2.70 34.00
ZDP割れ 3.69 2.00 31.00
蓄積 4.66 2.74
河豚引き尺１
粟田口 2.77 1.36 30.32
出刃 6寸
一文字 7.78 5.33
別誂 7.98 4.85
出刃7寸
南海 9.74 5.33 59.00
？黒 尺
南海 3.96 2.65 82.00
こんな感じでになりましたが
幅空白の古いのは、もう少し厚さがあったと思います。
誤差や機差も少しはあると思います。
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- 料理刃物総合スレ 二寸目
816 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/31(金) 19:37:25.54 ID:c0gAqv9C - ブランキーさん
こんばんは、クワガタ飼育でノギスは慣れてます。
オークションでの物です。
説明のまま書きますと
包丁ドットコムの
如疾風 本焼 で硬度６７と言う事でした。
裏スキもありますよ。
吉田刃物と同じで、黒幕で研ぎよいです。
この割れたのが、切れは良いが軽く感じたので
吉田刃物では、幅広をお願いしました。
魚屋では鋼の包丁が一般的なのですが
どうしても錆に泣かされます。
あわただしい現場で使うのに
切れ良く 研ぎ易く 錆にも強いZDPが
出刃や小出刃にも良いのではないかと思ってます。
ネックの価格も吉田刃物さんのならと期待してます。
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- 料理刃物総合スレ 二寸目
828 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/31(金) 22:08:58.31 ID:c0gAqv9C - 乙さん
そうでしたか(●^∀^●)
良い印象持ってくれて ありがとうございます。
ブランキーさん
ZDPで気になるのが
少し前にオークションで
粉鉄がZDPというのが出てました。
粉鉄の先丸タコ引き？は以前持っていましたが
刃付けに出して乗り組み員に譲りました。
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- 料理刃物総合スレ 二寸目
844 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/31(金) 22:58:34.33 ID:c0gAqv9C - ブランキーさん
すみません
商品名の粉鉄と勘違いしてましたｍ（＿＿）ｍ
乙さん
淡路島でも南の方のようですね（(●^∀^●)
わしは 北の端です。
資源量によりますが 2月にカマスゴ漁に出る年もあります。
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