- 料理刃物総合スレ 二寸目
627 ： ◆XCXfxDXsd. [sage]：2014/10/26(日) 20:56:44.38 ID:tddYYLuf - 木にダマスカス…
反応しちゃうじゃないかあｗ
こういうダマスカスも好きなんだよねえ
http://www.ippintei.com/page676.html
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640 ： ◆XCXfxDXsd. [sage]：2014/10/26(日) 22:24:09.78 ID:tddYYLuf - >>638
佐治さんのは自分も欲しいと思ってるけど、
やっぱ美術品というかコレクター向けだよなあ。
まあダマスカス全般に言えるかもだけどｗ
切れ味追求も兼ねるなら乙氏のようにコアレスなのか…
>>628
光にかざして見える積層のって具体的にどんなの？
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643 ： ◆XCXfxDXsd. [sage]：2014/10/26(日) 22:44:47.01 ID:tddYYLuf - > もしかしてダマスカスってコアレスの方が切れ味良いのですか？
これ自分も知りたいんだよねえｗ
実際今勉強中だけど正直よくわからん
龍泉刃物のステーキナイフも
ダマスカスだからあの切れ味だとテレビで言ってたみたいだし。
どうなんですかね？
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647 ： ◆XCXfxDXsd. [sage]：2014/10/26(日) 23:16:50.05 ID:tddYYLuf - >>644
前スレで出てた、
影浦工房さんとこのみたいな感じなのかなあ…
ちょっと探してみよっと。
結局やっぱり研ぎなんだねえ
後は刃持ちの良さと靭性にどのくらいの影響があるのか…
そういう資料はないものかねえ
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653 ： ◆XCXfxDXsd. [sage]：2014/10/26(日) 23:39:56.92 ID:tddYYLuf - >>651
多分違うと思いますｗ
プロ云々の話が出ると途端に荒れるからｗ
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