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名前なカッター(ノ∀｀)
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】35ストローク目

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【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】35ストローク目
618 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/10/25(土) 21:49:33.45 ID:mZdM8lTY
包丁砥ぎは20年くらい手で砥いでるから普通に砥げるし
和食料理人だから片刃ばっかりだからトゲールは使った事ないし特に必要とはしないんだけど
そこらのおっちゃんおばちゃんが砥いでくれと家庭包丁砥がされたりする事がたまにある
せっかく砥いでも自分で砥がないからその内切れなくなるから砥ぎ甲斐がない
そういう人にはい、どうぞ！と渡すのには最適なアイテムだとは思う
日課の様に砥いでたら簡単に切れ味つくとか言われても特に必要がない
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】35ストローク目
623 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/10/25(土) 23:24:53.37 ID:mZdM8lTY
どうも変にトゲールで何でもできる的な言い回しだけど
結局あれもできるこれもできるってのは切れ味は角度の固定だけじゃないってわかってトゲール使ってるって事でしょ？
切れ味出すというか思った状態に仕上げたいと感じられるレベルになってたらトゲール別にいらなくない？


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