- ◇◇◇【和 包 丁】◇◇◇
169 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/25(土) 05:59:41.05 ID:m7FrvO8S - >>161
↑以前レスした様に究極の和包丁を造ろうと砂鉄から包丁を造ってくれる所を探していましたがこれが難航！
心当たりに軒並み電話しましたが、皆×
唯一水野鍛練所だけが○…ただ150万かかりますけど！
夢を諦めきれずに探すとありました
日本刀包丁なる砂鉄から包丁を造っているところ
造るのは包丁職人ではなくもちろん刀工！
製法は100%刀と同じ
まず砂鉄をたたら製法で玉鋼を造るところから始まる
もちろん出来上がりは刃紋もバッチリ
これで柳刃包丁･尺で↑の1/10以下
夢がつながりました!!
|
- ◇◇◇【和 包 丁】◇◇◇
171 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/25(土) 07:56:02.28 ID:m7FrvO8S - >>170
包丁の形の日本刀!!
|
- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】35ストローク目
606 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/25(土) 10:03:51.83 ID:m7FrvO8S - >>601
いったいどこの話？
私は商売柄300人ほどの職人を相手にしていましたが、その様な話は皆無でした
と、言うかカンナは替刃式を使う方が多かった！
|
- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】35ストローク目
613 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/25(土) 15:43:03.35 ID:m7FrvO8S - >>607
カンナの話でいえば職人のカンナはトゲールではとげない
理由は、職人の使うカンナは若干円弧状…両端より中心が若干でるようにとぎます
たとえ替刃式カンナでも！
真っ直ぐ研いだカンナは使い物になりません
|
- 料理刃物総合スレ 二寸目
591 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/10/25(土) 15:50:29.31 ID:m7FrvO8S - >>590
携帯だから映像の銘がよく見えませんが、多分堺の實光(さねみつ)ではありませんか？
間違っていたら、すみません
|