- 料理刃物総合スレ 1寸目
575 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 10:52:46.89 ID:nDBrESCS - うちでPCに接続できるデジタル顕微鏡(20~500倍)買うことになったんだけど、これって包丁の刃先をマクロ撮影できるのかな？
マイクロスコープとか使用して包丁の刃先などをマクロ撮影している方っておられます？
家人が言うには、架台が小さいし、深度不足で難しいんじゃないかとかなんとか。深度不足ってなんじゃ、意味不明・・・
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577 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 11:38:59.93 ID:nDBrESCS - >>576
ありがとー、被写界深度でググって大体意味が判りました。カメラ用語なのね。
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579 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 12:30:09.58 ID:nDBrESCS - 乙ちゃん、心配しなくても返り取れてるでしょ・・・
新聞紙にピカール振りまいて返り取ってる人が何言ってんだか (ﾉ´∀｀*)
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582 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 13:32:22.21 ID:nDBrESCS - >>580
>「安物の鉛筆の芯で滑るのはなぜ？」
1.黒鉛の質が悪い
2.黒鉛が少ない
3.粘土の質が悪い
4.粘土が多い
5.上記いずれかの複合
じゃないの？
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584 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 13:44:09.87 ID:nDBrESCS - >>583
あ、それです。っていうか昨日このPCで検索してたから履歴にurl残ってました。
これです。
http://tec-direct.net/?pid=77545095
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585 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 13:46:56.84 ID:nDBrESCS - 途中で書き込んでシマッタ
これって、包丁の刃のマクロ撮影できますか？。
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587 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 13:58:07.63 ID:nDBrESCS - >>586
返りを落とした側に向かって鋭角になり、微細な片刃状態になっているからと想像。
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592 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 15:06:37.35 ID:nDBrESCS - >>588
>>589
おー、撮影できるんだー。
そうか、高さ調節できて、包丁が置ける台作ってもらえばいいんじゃんねｗ
光源はどんなのが良いのか判らないから、ちょっとシチュエーション想像しながら検索してみます。
うは、、、なんか急に楽しみになってきたー。
明日借りてみて良かったら、私用1つ買おうかな。
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593 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 15:25:11.04 ID:nDBrESCS - >>591
仮説っていうかさ、一方から滑って、もう一方からは食いつくっていうのは、それ以外に説明がつかないと思う。
鉛筆の芯って黒鉛と粘土と少しの油分から構成されているわけで、その構成物の中で多くを占める黒鉛は
カーボングラファイトであり、強固な結晶構造でダイヤモンドの前身でもあるわけだから、
食い込むように刃が立たないと滑って当たり前な気がする。
硬い物を一方向に削っていく工具の刃って一様に片刃じゃない。
ドリルとかバイトとかさ。鉛筆削りの刃だって片刃でしょ。
返りをこそげ取らず反対側に出した側は、対象物に当たる側に微細なラウンドができて食い込みづらい逃げの出来た両刃的な格好になり、
滑りやすいという推測は理解を得やすい思うんだけど。
わたし間違ってる？
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595 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 16:02:04.67 ID:nDBrESCS - 要約すると、
出した返りを削り落とした側は、面が水平に近く片刃状で刃が食い込みやすい。
返りを折り曲げた側は、面に微細なラウンドが形成され両刃状になり歯が逃げやすい。
こんな感じ？
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604 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 20:35:46.89 ID:nDBrESCS - >>589
この画像、高倍率にみえるけど、定規のメモリで見ると2倍にしかなってない。なんかへーん。
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612 ：ありすん ◆XC1rFj32usjg [sage]：2014/10/02(木) 21:50:39.60 ID:nDBrESCS - >>610
あ、なるほどです。 最小目盛 1mmかと思ってた＞＜
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