- 料理刃物総合スレ 1寸目
511 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/30(火) 22:00:01.75 ID:5lCcbn2Y - 皆さんに質問です。兼松の片刃牛刀を買ったんですが、ウラスキ無しで食材がくっ付いて切りづらい＋大きい物を切ると途中で止まる状況です。
これはどうやったら解決出来るのだろか？
削ってウラスキみたいにするとか？
自分にはそういった削るとかの技術は無いです。
因みに鋼材は日本鋼としか表示が無いです。
せっかく買ったのでこのまま眠らせとくのは勿体無い
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531 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/30(火) 23:45:06.54 ID:5lCcbn2Y - >>523
ありがとうございます。
自分は包丁を持っていても、研ぎの知識や技術は全然なので覚えていきたいです。
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