- 料理刃物総合スレ 1寸目
310 :乙 ◆E5Mu/qr9do [sage]:2014/09/27(土) 20:56:18.52 ID:uCe6J/Zw - http://ozcircle.net/_uploader/186770439
ZDP189のHRC67の切り出しを、焼結ダイヤ1000番で 砥いで、カエリを青棒で落とすと、手持ちの髪の毛で こういうことは出来る。連続で削いでみた。 私が苦手としているのは「良い!」という方も多い S30Vの系統で、あのカリカリ感はどうしても馴染めない。 ZDP189の67の方が遥かに素直に思える。 なんでだ?と思ってたら、ものずき氏がざっくり説明してくれた。 「ZDP189はマトリクスは硬いが炭化物はそれほど強化していない この逆がS30Vの系統。マトリクスはそうでもないのに炭化物が 強化してある。故にカリカリした砥ぎ味になる。」ざっと記憶して いる雰囲気はこんなの。判りやすくて助かった。 コンクリートの中に砂利が過剰にジャリジャリ入ってる状態だとも、ね。
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