- 包丁総合スレ33
67 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/27(土) 01:34:14.45 ID:mKuTVdum - そらまあ、一文字なんとかさんが、通販の一文字なんとかの包丁を
自分一人で全部打ってると思ってる方が間違いなわけで、
グッチのバッグはグッチさんが全部自分で作ってるわけじゃないことくらいは
普通はわかってるだろ。
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69 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/27(土) 02:16:55.33 ID:mKuTVdum - 土佐打ちは、刃先だけにしか焼きが入ってない。
和風三徳で、9700円も出したのに、身幅が半分にもならないうちに
焼きの入ってないただの鉄になった。刃にガムテープを貼って燃えないゴミに。
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72 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/27(土) 02:26:27.75 ID:mKuTVdum - 材料ケチって低価格で提供するのも、まともなやり方の一つだぞ。
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75 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/27(土) 02:45:13.56 ID:mKuTVdum - >>73
値段が不満なんじゃないよ。品質が不満なんだ。
もちろん、その手の黒打ちは、二度と買わない。
問題は耐久性ね。その点については、身幅が半分になるほど、
研ぐやつは稀だ。
いや、それを除けば(ハガネになってるうちは)、
使いやすい、研ぎやすい、いい包丁だったよ。
刃金が途切れるまで、5年10年掛かるから、
捨てたもんじゃないと思うよ。
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89 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/27(土) 18:40:16.30 ID:mKuTVdum - 理由はわからんけどね。青二鋼割込みの黒打ちで、雰囲気は利器材っぽい。
表面は多少デコボコしてて、わざとらしい槌目じゃないけど、
いかにも「手打ちでございます」って包丁だったよw
身幅が2/3を割り込んだくらいで、急に刃持ちが悪くなった。
洋式の全鋼では、そうなることはないね。
高周波焼入れってのはどうなんだろうか？
表面だけ簡単に焼入れできるみたいじゃん。
包丁に使えるのかどうか知らんけど。
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93 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/27(土) 19:39:08.70 ID:mKuTVdum - 利器材っぽいというのは、ナカゴが別素材で継いであったんだよね。
ミネの方から見るとV字型に切り込みがあって、ろう付けかなんかで継いであるのがわかる。
自由鍛造なら、そういうことはしないかな？と。これは、機械加工だろうと。
錆びにくい素材にしてるんだと思う。柄も防腐加工、樹脂加工がどうたらこうたらで、
値段の方も、そういうことで上がっているのかも。
自分としては、青二鋼だし切れ味の方を価格に期待していたのだがw
まあ、それまでは研ぎ味もいいし切れ味もいいし、
買ったことを後悔するようなことはなかったよ。「ま、こういうもんかな」的な。
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95 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/27(土) 19:42:47.18 ID:mKuTVdum - あと、地金と刃金の境目の鍛接線は、切れなくなっても確認できた。
あとは、永切れしなくなっても、研いだ時はいい刃が付いたな。
やっすいステンとかと違って。「よっしゃ！」と思うんだけど、すぐに切れなくなるw
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