- 料理刃物総合スレ 1寸目
189 ：128[]：2014/09/26(金) 10:08:09.46 ID:0vksRb4h - >>160
乙さん、レスありがとう
＞私は利き手で持って、鉛筆を削る時に上を向く
＞側にカエリを出して、それをキッチリ落とす事に
＞しています。多分微細なカエリは手の平を強く
＞下に向けた時の雰囲気になってるんじゃないですかね？
精進不足なせいか、このあたりが実はよくイメージできないんです。
「どちら側に返りを出して、どうとるのがいいのか」
たぶん、このあたりが研ぎの勘所なんでしょうが、
おいおい、お暇なときにでもご説明ください
| - 料理刃物総合スレ 1寸目
218 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/09/26(金) 19:09:46.91 ID:0vksRb4h - >>212
ブランキーもALEXも筋を通してきちんと詫びているんだから
おまえも承知しろよ
これまでどおり包丁スレで持論を述べてりゃいいじゃねえか
そっちのシマで好き勝手やんなよ
顔面が腫れる心配がないからって、のこのこ出かけてきなさんな
もういいだろうよ、いい加減
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