- 包丁総合スレ32
745 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/18(木) 00:32:24.74 ID:Q2XFJjEo - >>742
普通の刺身ってだいたい決まっているんだよ
スズキ目から1種
それ以外から1種
軟体動物から1種
これで三種盛り合わせ
これに、ナマコなんかの酢の物を付ける
雲丹や貝類（アワビ）が付くこともある
ミル貝やアワビなんて、刺身包丁じゃないと切れないぞ
オレは学生の頃
http://www.tackletour.com/images3/pictigerfishrockcod01.jpg
これを毎週食っていた
当時、1匹日本円換算500円くらいだな
通常の刺身は美味くないんだが、薄造りにして、
岩塩、オリーブオイル、ケッパー、バジルを散らす
パルメザンチーズも合う ちょっとだけ醤油を使うんだ
食感がマリファナに合う
フランス人やイタリア人のネーチャン達は、たまらん、と言っていたぞ
オレは、アラで日本風の汁が好きだ
汁にするとクエに負けない味だぞ
当然だが、出刃と刺身包丁が必須だ
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- 包丁総合スレ32
747 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/18(木) 00:58:41.87 ID:Q2XFJjEo - >>746
＞ちゃんとした柳刃持っている家庭よりも多いような気がしてならない
多いだろうな
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- 包丁総合スレ32
755 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/18(木) 09:58:25.42 ID:Q2XFJjEo - >>752
おばちゃんがなんて言っているのか全く判らん
日本語か？
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- ◇◇◇【和 包 丁】◇◇◇
152 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/18(木) 16:52:46.76 ID:Q2XFJjEo - >>17
＞青紙スーパー(白紙鋼の改良鋼)
＞1号の方が2号より炭素配合量が多く
http://www.sakai-ya.com/hagane.gif
＞V1よりVG10の方が硬いようです
http://www.e-tokko.com/original_list.htm
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