トップページ > 刃物 > 2014年09月11日 > ICb4yigH

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名前なカッター(ノ∀｀)
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】35ストローク目
包丁総合スレ32

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【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】35ストローク目
82 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/11(木) 10:48:57.06 ID:ICb4yigH
>>62
そういう職人は凄いと思うよ
ただ、そういう人は>>49のように他人をｱﾎ呼ばわりする書き込みをして蔑んだりはしない

まあ普通の人は戻し椎茸を1.5mmのペラペラに切る事よりもトマトを切る事の方が多いのだし
研いだ包丁の切れ味を試すためにわざわざ干し椎茸を戻す事なんかする訳無いのだから
嫌われ者の>>49が書いた事は何も参考にならない
包丁総合スレ32
635 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/11(木) 22:13:00.20 ID:ICb4yigH
>>628
尺も安いが、三徳はおもちゃのような価格だなｗ
柳刃は使用した後に拭き忘れるとか無い事が分かったので、柳刃は鋼で問題無い事がわかったけど
〆鯖や〆物には少し不安なのでステンレス鋼を使用して使い分けている

寿司屋でZDP-189の柳刃を使用している大将は特注で40万と言っていたから、本当に安いよ
ただ、その大将の糸刃は細かく刃毀れしていたので、そこが気掛かりだ
これからの季節の方が出番が多いだろうから、またその後の使用感でも是非レポを


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