- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
812 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/01(月) 12:12:36.00 ID:bpwYYRts - >>808
>「硬い鋼材には、柔らかい砥石を」とよく言われますが、私もそう思います。
誰が言ってるの？確かにこのスレでそういうことを言うやつがたまにいるが、
ソースもない、まったく無根拠の話じゃないのか？
実際、カミソリや鑿鉋などは、基本的にカッチカチの硬い砥石を使うし、
だいぶ昔に、田原町の砥石屋のじいさんから、
「最近はもう、包丁に使うような柔らかいやつは入ってこないんだよ。
そっちの黒いやつは、鑿鉋にしか使えない硬いやつだ」
と、直接聞いたしね。
うちのオヤジも「硬い鋼には硬い砥石、柔らかい鋼には柔らかい砥石」
と言ってたし、カミソリ鋏専門のオヤジの遺産はクッソ硬い砥石ばかりだ。
包丁になんて、とても使えない。
まあ、天然砥の話だけどね。
合成砥はまた違うというのなら、ソースを提示してくれれば信じるよ。
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
817 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/01(月) 13:56:57.32 ID:bpwYYRts - ま、ブランキーの言うことと、どちらを信じるかということだね。
あとは、自分の経験かな。包丁には柔らかい砥石が合うと感じている。
ブランキーやおまえらが何を言おうとね。
>>816
>硬いとちゃんと刃先に当てられないんでしょ？
そりゃ、鋼材の硬さは関係ない。
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
819 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/01(月) 14:07:59.45 ID:bpwYYRts - とりあえず、出処不明の怪しい話を、
>「硬い鋼材には、柔らかい砥石を」とよく言われますが、私もそう思います。
まるで一般論であるかのような言い回しで、自論の補強を行うのは、
あまりほめられた話ではない。
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837 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/09/01(月) 23:25:52.09 ID:bpwYYRts - >>820
>いや、昔から見聞きする 一般論と言っていいが
どこまでさかのぼっても元ネタにたどり着かない、
自分で言って、自分で取り上げるマッチポンプのようなものだろ？
朝日新聞と同じ手法だね。
>>825
>私が固い砥石を使うと、線と線で当たってしまうのです。
研いでる最中に砥石や包丁がひん曲がるわけでもなし。
砥石のツラを直しているのなら、それは鋼材の硬度とはまったく関係のない話だろう。
硬度が高くても、しなる包丁はしなるし。
いやまあ、硬い鋼材に柔らかい砥石を使ってればいいさ。個人の勝手だな。
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