- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
785 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/08/29(金) 19:22:55.50 ID:pnZekhNW - >>784
シャプ2000持ってる？
いつも使っているハガネの牛刀か三徳を2000だけで研ぐと面白い。
研ぎ10回ほどで、切れが鈍る。
鈍いからとカエリ出るまで研いで仕上げても、そこそこ切れるのだが
しゃきっとした切れは復活しない。
で、キンデラ800か1000で研ぎ下ろして、2000で仕上げると復活する。
もち砥石の面直しはしている。
なぜかわからないのだが、刺身包丁もあまり使わないからと
WA6000だけで仕上げていると、鈍るかもしれない。
私はヤナギやタコを研ぐときは800から研ぐから、
仕上げ砥だけで研いだらどうなるかは知らないんだけどねｗ
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