- ◇◇◇【和 包 丁】◇◇◇
94 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/08/23(土) 15:28:42.26 ID:JNLhulCt - ◆正宗工芸美術製作所よもやま話 その6◆
ショーウィンドウには造りかけの包丁が数本
その中にまぐろ包丁が1振り
正に日本刀!!
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- 包丁総合スレ32
469 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/08/23(土) 19:12:37.31 ID:JNLhulCt - >>467
昔金物屋の頃、客先である家具やさんに高級なまな板をという話がまいこんだ
お客さんとの打ち合わせの末、現物も見た上桐材でつくることに
うすら覚えだか、確か当時数万の代物
完成してお客さんも大喜び
無事に納品してホッとしたのもつかの間、3日後に電話が来て、材料が柔らかすぎ歯が食い込みはこぼれする旨のこと
結局まな板の役目をすることなくお役目御免になりました...
同じことを高名な刀匠村正の造った包丁があまりに切れ味がよく、まな板に歯が食い込みつかいにくかった...など聞いたことがある
よく市中で安く桐材のまな板をうっていますが↑と同じく全くまな板の役目をしませんので
その上安い桐材まな板は中国製で国産桐と違いしぶ抜きせず、代わりに漂白剤で漂白(有害？)しているからまな板として不向き
その後私もまな板を造ろうと他のお客さんに相談したところ、寿司屋に納めたまな板(1m×50cm)の残りがあるからと50cm×30cm×3cmの銀杏で造りました
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- 包丁総合スレ32
473 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/08/23(土) 20:28:15.16 ID:JNLhulCt - >>471
素人です
今、第二段で備州檜で菜箸を造っています
形は五角形にこだわり造っています
私は箸も五角形です
包丁は…
吉實白二霞柳刃刺身包丁八寸をメインに京都有次青二本霞柳刃刺身包丁七寸とかね惣青二本焼柳刃刺身包丁尺を使ってます
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- ◇◇◇【和 包 丁】◇◇◇
96 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/08/23(土) 21:21:10.37 ID:JNLhulCt - ◆正宗工芸美術製作所よもやま話 その7◆
25代は？の質問に
解んない？
(子供は？)今違う仕事しているよ
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