- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
581 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/08/18(月) 00:04:18.04 ID:q7NQn8Cu - 砥が上手い下手は、
・刃を当てる角度が一定か？
・刃を当てる圧力が一定か？
・砥石を大きく使えるか？
・砥ぐ速さが速いか？
軽い圧力で角度一定、砥石を端から端まで、包丁の動きが速い砥が上手い砥
これを習得するのに最もよいのが、キンデラ
刃毀れを直すのも同じで、軽い圧力で砥ぐから、
ヤスリのような#150/#600でもそれほどの傷にはならない
好みで#400#1000でもよい
砥は、ストロークの大きさと速さで稼ぐ
蝦夷地のブランキーは砥石が大きく使えていないし、
砥ぐ時の圧力が大きすぎるのだろう
天然砥石だと事情が違い、鉋など小さく砥ぐ場合もある
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- 包丁総合スレ32
310 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/08/18(月) 00:18:51.76 ID:q7NQn8Cu - ＞北教組の構成員
北朝鮮系暴力団みたいだな
初等中等学校は知らないが、大学や役所だと「予算消化」という側面があり、
備品は使える、使えないにかかわらず、破棄する必要がある場合もある
破棄する備品に関しては、持ち帰っても問題にはならないだろう
理学部数学科の応接セットなんて吃驚物だった
民間は金を儲けるのが仕事だが、役所は金を使うのが仕事だから、
考え方が違って当たり前なんだが、アホには解らんだろうな
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- 包丁総合スレ32
312 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/08/18(月) 06:40:11.11 ID:q7NQn8Cu - >>311
全部リースにすると、やたらと観葉植物が増えたりする
＞使えるものを破棄扱いにして自宅に持って帰るのは、大問題だろ？
2点の問題に分けられるだろ
①使えるものを破棄扱い
②破棄したゴミを自宅に持って帰る
①でないと出入り業者が困る
②一種のリサイクルで環境に優しい
包丁が廃棄されなかったら包丁屋が困るし
砥がなければならないと規定すると利用者が困る
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