- 包丁総合スレ32
238 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/08/15(金) 09:37:18.81 ID:j3l2/nFT - >>229
昆布〆2日は完璧！
美味そう
山葵もいいが、紅葉卸とポン酢もいい
柚子胡椒もいいぞ
安ステン柳刃は短いが切れて良かったな
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- 包丁総合スレ32
244 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/08/15(金) 11:14:33.74 ID:j3l2/nFT - >>230
昆布を使って盛り付けるのなら、竹を使えばいい
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/60/71f6bed182699ae6960fc0fa8184bc44.jpg
http://img02.shop-pro.jp/PA01125/983/etc/category1.jpg
竹の中に砕いた氷を入れ、上に昆布を乗せて、平目の刺身を乗せる
http://pucchi.net/hokkaido/trippoint/mousouchiku.php
http://87-446.at.webry.info/201310/article_11.html
蝦夷地で竹の器は喜ばれるだろう
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
539 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/08/15(金) 13:26:09.21 ID:j3l2/nFT - >>535
こんな砥石もあるくらいだから問題ない
http://www.amazon.co.jp/dp/B008FU4332
粒度：＃800/＃6000（両面タイプ）
キング-砥石の王様-PB-04-台付-透明ハードケース入
>>537
ダイヤモンドがあると平面を出すのに便利
http://www.amazon.co.jp/dp/B003EIE8LC
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
542 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/08/15(金) 19:36:29.35 ID:j3l2/nFT - >>522
コンクリブロックでもいい
http://blog-imgs-21.fc2.com/f/i/e/fieldgrass714/DSCF0551.jpg
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- 包丁総合スレ32
258 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/08/15(金) 23:04:16.34 ID:j3l2/nFT - 引っ越し中で冷蔵庫が使えないんだったら、姿のままクーラーボックスで氷漬けだろう
冷蔵庫が使えるんだったら、はらわたを抜いて氷温保存、
もっといいのは五枚下ろしにして昆布締め冷蔵だろう
切身の昆布締めは2晩、5枚下しなら3晩だろう
日本酒か焼酎がいい
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