- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
1 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 00:19:45.21 ID:arBE8JWV - 刃物全般の研ぎ・研磨について語るスレです。
前スレ
【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1396185438/
※次スレは >>970踏んだら立ててください。
※踏み逃げされた場合は有志の方お願いします。
【荒らしにレス禁止。放置で進行。】
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
993 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 00:20:27.75 ID:arBE8JWV - 立てました
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1405264785/
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
2 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 00:21:10.27 ID:arBE8JWV - 過去スレ
01:http://hobby.2ch.net/hobby/kako/1032/10323/1032350148.html
02:http://hobby.2ch.net/test/read.cgi/hobby/1046260782/
03:http://hobby.2ch.net/test/read.cgi/hobby/1063438627/
04:http://hobby5.2ch.net/test/read.cgi/hobby/1083401533/
05:http://hobby5.2ch.net/test/read.cgi/knife/1092034084/
06:http://hobby5.2ch.net/test/read.cgi/knife/1106906147/
07:http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1119264877
08:http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1137594244/
09:http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/knife/1152186349/
10:http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/knife/1163240093/
11:http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/knife/1170086257/
12:http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/knife/1179227901/
13:http://hobby10.2ch.net/test/read.cgi/knife/1188282714/
14:http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/knife/1202252132/
15:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/knife/1214394952/
16:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/knife/1229479964/
17:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/knife/1239080735/
18:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/knife/1241115777/
19:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/knife/1243931694/
20:http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/knife/1247528441/
21:http://toki.2ch.net/test/read.cgi/knife/1260700098/
22:http://toki.2ch.net/test/read.cgi/knife/1282017936/
23:http://toki.2ch.net/test/read.cgi/knife/1294834454/
24:http://toki.2ch.net/test/read.cgi/knife/1307887113/
26:http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/knife/1332337986/
27:http://ikura.2ch.net/knife/kako/1338/13387/1338745068.html
28:http://ikura.2ch.net/knife/kako/1345/13450/1345030985.html
30:http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/knife/1370217974/
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
4 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 00:21:38.21 ID:arBE8JWV - 31:http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/knife/1378727122/
32:http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/knife/1387730063/
33:http://hello.2ch.net/test/read.cgi/knife/1396185438/
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
5 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 00:22:05.75 ID:arBE8JWV - 参考website
包丁の研ぎ
ttp://www.kiya-hamono.co.jp/mainte/index.html
鉋の研ぎ
ttp://www2.odn.ne.jp/oak/t-top.htm
彫刻刀の研ぎ
ttp://www.michihamono.co.jp/index.html
斧の研ぎ
ttp://www.dream-logworks.net/hobby/axe.html
日本剃刀の研ぎ
ttp://www.jumi.co.jp/shop/riyou/kamisori.html
砥石参考
砥石選び
ttp://www015.upp.so-net.ne.jp/toishi-erabi/index.html
革砥
ttp://www.nunokawa.net/maintenance/kawato.html
シャプトン株式会社
ttp://www.shapton.co.jp/index.html
松永砥石株式会社
ttp://www.matsunaga-corp.co.jp/index2.html
株式会社 末広
ttp://www.suehiro-toishi.com/
ナニワ研磨工業株式会社
ttp://www.naniwa-kenma.co.jp/
有限会社並川平兵衛商店（刀剣用の砥石）
ttp://www.namikawa-ltd.co.jp/
株式会社バイコウスキージャパン(精密研磨材)
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- サバイバルナイフ総合雑談スレ64
248 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 00:31:36.17 ID:arBE8JWV - 正直丸くなったと思う
限度はあるけどな
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
8 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 00:40:24.68 ID:arBE8JWV - 鉋、鑿、鋏、バイス、包丁、ナイフなど、刃物全般の研磨を語るスレです
三徳-牛刀-トゲール限定スレではございません。念の為確認します
度が過ぎる場合、完全放置をスレの皆さんにお願い致します
以上です
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
996 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 01:04:17.52 ID:arBE8JWV - 次スレ>>8
適宜コピペをお願い致します
鉋、鑿、鋏、バイス、包丁、ナイフなど、刃物全般の研磨を語るスレです
三徳-牛刀-トゲール限定スレではございません。念の為確認します
度が過ぎる場合、完全放置をスレの皆さんにお願い致します
以上です
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
32 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 19:59:56.83 ID:arBE8JWV - 物事を矮小化するのはやめましょう
#30000まで掛ければ、偉いわけではありません
そのような趣向をお持ちの方々は、そうしたいからそうしているわけで
誰もがそうすべきだと話ではないという事は、十分承知なさっています
同様に、#1000で止めるのが偉いわけでもありません
十分かどうかの判断は、「どこかで決まる」訳ではありません
鉋、剃刀の方々もいらっしゃるスレですから、単純化、矮小化は止めた方が良いと、強く思います
>>28
私はプロでは御座いませんが、書かせて頂きます
＞5000番とかいうのは、光らせるとか、
＞特殊な物（髪の毛とかティッシュとか）を切って遊ぶためだよな？
そこら辺によく売っている、冷凍マグロの柵を買ってきて
#1000で止めたのと#5000までかけたのと、「切りヅケ」にしてみて下さい
ヅケのたれはめんつゆを薄めた物でかまいませんから
食べ比べて下さい
15歳-18歳の、魚趣向が強くない若者9名に同時ブラインドテストをしたことがあります
「どちらが美味しい？」というテストです
全員が#5000を選びました
前知識を持たずに食べても、舌が出来上がっていなくても分かるものだという思いを深めました
統計学専攻では御座いませんので、母集団の数が少ないとか、それは私にはどうでもいいのです
こいつらは、見分けたんだなあ・・・という気持ちで一杯になりました
細胞破壊が、かえって良い結果を生む事もある西洋料理に比して
細胞破壊が良い結果を生まない事がある和食職人が
研ぎに傾倒する事が多いこともうなずける、とその時思いました
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- サバイバルナイフ総合雑談スレ64
274 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 20:39:15.67 ID:arBE8JWV - 俺は陰毛が剛毛な女が好きだ
色白ならば尚更、ギャップが良い
頭髪は過去剛毛だったが、いつかは草木は枯れゆくのだ
かつをぶしをかけても
味噌蔵にこもっても
いつか人は老いて枯れゆくのだ
乙、鰈！
あ、平べったくなっちゃったらいかんのだ！
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
35 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 21:13:04.41 ID:arBE8JWV - ＞使用頻度にもよるけど、年に十回柳刃使うとからな
＞キングとかの焼結系の砥石の方がいいでしょう
私もそう思います。面直しにシビアにならなくて良い環境なら、（研ぐ頻度が少ない環境なら）
キンデラ等の古典的焼結系は、当たりがざらざらする傾向にありますが、泥が多く出たとき「鷹揚」に研げると感じます
加えて、砥粒が潰れたとき番手以上の細かな研ぎを感じることがあります
何より良いのは、水桶に付けっぱなしで置けるなら、研ぎたいときにすぐ研げるのが良いと思います
研ぎ始めるまでに、「さて・・・研ぐか・・・いや・・・仕事で疲れたなあ・・・」という事はたくさんあると思いますから
シャプトンに代表される近年のいわゆるセラミック系砥石は、面の当たりがシビアだと感じます
なぜ小刃や鎬の3D帯のカーブを意識しない方々から評価を得ているのか分かりませんが、
「当て方によっては「糞」にもなり得る、（汚い言葉ですいません）」砥石だと感じています
とても固い平面の金属研ぎ台に、耐水ペーパーを掛けて研いでいるときと似た感じでしょうか
上記の研ぎ方よりやっかいなのは、シャプトンは金属研ぎ台+ペーパーと比べて、必ず「平面が狂う」事です
私はスエヒロのWA#6000（マグネシア系）をこのスレで紹介していただき、「まさしくこれだ！」と思い、
これから、シャプトン#12000の出番は限定されたシーンしかないと思った次第です
スエヒロのWA#6000よりも楽に研げて細かい刃が付く砥石はまだ見つかっておりませんが、探し中です
なぜならば、素人仕事でおいしい刺身を食いたいからです
プロではありませんので、かえっていくらでも時間を掛けられるのです
そういう意味で、プロの方々は「妥協点」をどこに持って行くか、大変なのだろうと推察します
そうやって苦労された方々のおかげさまで、外で食べる時、たいそう幸せな思いをさせて頂くことが多いのですが
どこまで追うかはその人次第ですが、少なくとも私は面白いと思っています
砥石にどれだけお金を掛けるかは難しい問題だとも思います
私は釣りをしますので、人様より少しだけ魚を切りますが、
趣味ですので、切っている時間より研いでいる時間が多いと思います
そういう意味では、包丁を30本買うより、砥石を30本買う方が面白いと感じています
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- サバイバルナイフ総合雑談スレ64
279 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 21:38:17.35 ID:arBE8JWV - 「異邦人」と「変身」を読んだのは共に15歳の時だったが、圧倒的にイモムシのほうが面白かった
淡い記憶によると、手塚治虫も「ザムザ変身（多分そんな感じ）」とかいう漫画描いてたしな
俺は仏語に関してはトラウマがあって、東京外語の女（ばあさん）教授に気に入られて、
4年間に渡って新入生レクチャーをさせられたことだ
「私の老いさらばえたカントを舐めろ！」と言われなかったことを神に感謝したい
「ボヴァリー夫人」について議論させてもらったのは感謝してる
あの頃も今も俺は原理主義者だったんだなと思う次第
で、大学に入ってすぐに軽音部の上級生にナンパされたんだが、決めゼリフが
「京都に映画、見にいかへん？トリュフォー、監督らしいんやけど？」やもん、それはやられてもうた
映画は何だか、全く思い出せない
ゴダールとトリュフォーは、この腐れ脳は、全てごっちゃになってる
あのばあさんとの文学議論は、割と楽しかった。もう死んでるかもなあ
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
42 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 22:06:13.39 ID:arBE8JWV - >>39
黒幕#1000は良い砥石です。すぐに下ります
キンデラも良い砥石です（メジャーすぎて評価はどうか分かりませんが）、刃が付けやすいです
黒幕#1000と、キンデラ#1000（ないし#800）を比べたら、研ぎはじめはキンデラのざらざらが目立ち、
「ああ、キンデラは荒い砥石だなあ」と思うかも知れないのです
10分研ぎ続けると荒さの感想は逆転すると思います
シャプトンはいつまでも変わらず、「しゃーりしゃり」（黒幕#1000は、固定粒度#600位だと個人的に思っています）
キンデラは、最初は「ざーりざり」時間が経つと、「ざーとろ、ざーとろ」
でしょうか。上手く言えないです
とは言え、キンデラは「戻ってくる砥石」な感じがします
＞高みを目指してみたいと思ったんです。
＞すでに黒幕の１０００を使っていて、さらに刃を滑らかにする場合に
このようなときは、黒幕#2000
http://www.amazon.co.jp/dp/B002LW54RO
と
#5000
http://www.amazon.co.jp/dp/B001TPH8YG
を試されて下さい
計\7000円にもなりますが、その価値はあると思います
シャプトンは良い砥石メーカーです
その代償として、平面を出さなければ、「刃が当たらない」という事象が生じます
その後、「気に入らないところ」を描いて頂けたら、このスレの方々が必ず答えて下さると思います
シャプトンを使用するなら、コスト上（高いものには、空母、なおる等ありますが）
面直しにこれをどうぞ。SK-11 両面電着ダイヤモンド砥石 #400/#1000です
http://www.amazon.co.jp/dp/B0029LH3BW
SK-11 両面電着ダイヤモンド砥石 #150/#600を勧められる方も多いですが、
http://www.amazon.co.jp/dp/B003EIE8LC
シャプトン#5000の面直しには#600は荒いと考えます。私は#1000です
また、研ぎ下ろしに使用することを考えても前者の方が使い出があると考えます
（電着ダイヤ#1000の研ぎ傷は、まだ砥石で消せる範囲にあると考えます）
両方揃えるのが苦にならないなら、その限りではありません
同じメーカーの粒度違いで、判断基準を作るのが良いと思います
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- サバイバルナイフ総合雑談スレ64
284 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 22:21:29.83 ID:arBE8JWV - >>280
読んでみろ、古本屋じゃ必ず\100だ
ボヴァリー夫人
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9C%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%AA%E3%83%BC%E5%A4%AB%E4%BA%BA
赤と黒
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B5%A4%E3%81%A8%E9%BB%92
変身
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%89%E8%BA%AB_%28%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%AB%29
異邦人
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%95%B0%E9%82%A6%E4%BA%BA_%28%E5%B0%8F%E8%AA%AC%29
映画（最後の以外、安いよ）
勝手にしやがれ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8B%9D%E6%89%8B%E3%81%AB%E3%81%97%E3%82%84%E3%81%8C%E3%82%8C_%28%E6%98%A0%E7%94%BB%29
軽蔑（「メトロポリス」のフリッツ・ラングが出てるからな）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%BB%BD%E8%94%91_%281963%E5%B9%B4%E3%81%AE%E6%98%A0%E7%94%BB%29
気狂いピエロ
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%97%E7%8B%82%E3%81%84%E3%83%94%E3%82%A8%E3%83%AD
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】34ストローク目
49 ：ブランキー ◆dQFybMSTKM [sage]：2014/07/14(月) 22:54:18.51 ID:arBE8JWV - >>45
＞いきなり１０００→５０００で不都合なことはあるんでしょうか？
いえ、全く無いと思います。
＞高みを目指してみたいと思ったんです。
という「高み」を、どこに設定するのか次第と思います
＞それと、平面を出す、というのは砥石の表面を真っ平らに調整するということだと思いますが
＞シャプトンにとくに必要なのは砥石状の特性のせいでしょうか？
砥泥が少ない砥石ですので、平面調整がもろに出ます
砥泥が多い砥石で平面調整が要らないわけではありません
どの程度アバウトに研ぐかです
固い砥石で、アバウトに研ぐのは難しいかと思った次第です
砥石の平面（研ぎたい面に、研ぎたい角度を与える必要最小条件）は、
このスレで質問をされる様な方には最も大切なファクターだと考えます
真ん中が凹んだ砥石でも、いいんです。
しかし質問の内容はそうではないと考えましたので、あのようなレスをした次第です
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