- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
921 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/07/12(土) 02:44:27.39 ID:lMXo1FWW - まあ、言い続けても、「トゲール」厨には一切理解されない、というか
一切理解しないようにしている思考停止の部分だけど、
切れ味は、切刃の角度で決まるんじゃない。
カエリ落としや仕上げを含めた刃先の形状だ。
もし、切刃の角度で決まるのなら、包丁の身幅によって角度が変わってしまう「トゲール」は
使い物にならないという結論になる。
もちろん、手で研ぐと丸っ刃にしちゃって、刃先に砥石が当たらなくなる下手くそにとっては、
「トゲール」は非常に有効なツールである。間違いない！
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
924 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/07/12(土) 03:25:58.83 ID:lMXo1FWW - >>922
>カエリ落としは砥石の上でやることじゃないでしょ
いや、私は砥石でやっているが？
別に新聞紙にピカールでも革砥に青棒でもいいが、それと「トゲール」と何の関係が？
>包丁の身幅が変わればまた５分で自作するよ
そりゃすごい。いったい何度にしているんだい？
それが何度狂うと切れなくなるんだい？
とりあえず、君は切り刃の角度のみで切れ味が決まると考えているということでいいかな？
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
925 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/07/12(土) 03:27:23.12 ID:lMXo1FWW - >>923
なに言ってるの、こいつ？
なんか、ウケることを言ったつもりなのかな？
意味わかんないんだけど？
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935 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/07/12(土) 09:47:23.55 ID:lMXo1FWW - >>928
うっは、スゲーな。左右合わせて刃角60度かよ！
で、60度じゃないと切れないの？
片刃のふぐ引とかどうするんだい？60度で研ぐのか？
そもそも、「トゲール」じゃダメだね。60度に研げない。
で、それが何度狂うと切れなくなるのよ？
>>930
いや、築地正本も日本橋木屋も正本総本店も、
普通に砥石でカエリを取ってるよ。
日本橋や築地に行って確かめてみなよ。
どもにも革砥やピカールなんて置いてないから。
時々こういう突拍子もないことを言う人がいるね。
なんか、いろいろと前提が違うような気がする。
「60度じゃないと切れないんだ。手で研ぐと角度が狂うから切れないんだ」
とか言われても、どうにも「はいそうですか」とはならないな。
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
937 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/07/12(土) 10:08:28.93 ID:lMXo1FWW - なんだ、「トゲール」の話だと思ってたら、
いつの間にかナイフの話にすり替えられてたのかw
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
942 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/07/12(土) 14:08:31.44 ID:lMXo1FWW - >>940
包丁によるに決まってるだろ？
出刃も柳刃も牛刀も60度とか、頭湧いてるだろw
料理板のほうでも、意味不明なこと言ってるし……
それと、後付けで刃持ちなんて持ち出すな。「俺、じゃねえや「漏れの好み」とか言い訳するな。
いままで、切れ味切れ味切れ味と大騒ぎしておきながら……
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944 ：名前なカッター(ノ∀｀)[sage]：2014/07/12(土) 14:40:36.68 ID:lMXo1FWW - >>943
>包丁が3本あれば各包丁ごとに治具を作る。
それで角度を一定にするという話じゃなかったのか？
角度が変わるのなら、おまえの主張が根底から覆るんだが、
自分で自分を論破してどうするw
>「切れ味が変わっても」と言ったんだ。レスを確認してくれw
さて、どのレスだ？抽出しても出てこないぞ。
またウソをついたのか？
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