- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
917 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 00:57:07.16 ID:LIyvNz/Q - >>911
最もシンプルに言えば、完全フリーハンドでは何時でも意図通りに研ぐことは
出来ないということだなw
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- 7月12日はナイフの日、所持してるナイフを語れ
2 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 01:13:31.08 ID:LIyvNz/Q - BENCHMADE AFO
GT Knibes
MICROTECH LIGHTFOOT LCC
GERBER MARK II
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
920 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 01:56:37.28 ID:LIyvNz/Q - >>917
市販のユニバーサル治具が気に入らなければ自作すればいいだけのこと
バンクセンサーレベルの治具など５分で作れるのにねぇw
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
922 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 03:19:26.77 ID:LIyvNz/Q - カエリ落としは砥石の上でやることじゃないでしょ
仕上げって何かな？砥石の番手ならこれも関係ないしなぁ
包丁の身幅が変わればまた５分で自作するよ
直線部分用にひとつ、Ｒ部分用にひとつ、計ふたつ作って両面テープで
貼り付けるだけだからw
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
923 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 03:21:38.46 ID:LIyvNz/Q - バンクセンサーを否定すると２輪ライダーから非難されちゃうぞw
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
928 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 04:03:07.84 ID:LIyvNz/Q - >>942
>そりゃすごい。いったい何度にしているんだい？
刃元で
右30度ゴム板＋ラッピングフイルムでコンベックス
左15度糸刃30度
Ｒ部分はその角度からハンドルを上げていってエッジが砥石に着く角度で治具をセットしている
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
929 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 04:17:31.76 ID:LIyvNz/Q - 訂正
刃元で→直線部分で
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
930 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 04:20:23.28 ID:LIyvNz/Q - >いや、私は砥石でやっているが？
どうやって砥石の上でやっているかは知らないが、それはあんた個人の
やり方でしょ
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
940 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 13:03:15.18 ID:LIyvNz/Q - >>937
それは別人だろーが
45度＋糸刃じゃないと刃持ちと切れが両立しないんだよ。漏れの好みだ
で、あんたは何度でも気にしない訳か。刃持ちも切れも？
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
943 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 14:27:41.86 ID:LIyvNz/Q - 包丁が3本あれば各包丁ごとに治具を作る。決まってんだろ
「切れ味が変わっても」と言ったんだ。レスを確認してくれw
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
947 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 21:12:37.53 ID:LIyvNz/Q - >>944
922 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2014/07/12(土) 03:19:26.77 ID:LIyvNz/Q
包丁の身幅が変わればまた５分で自作するよ
908 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2014/07/11(金) 15:33:59.65 ID:YXSn3byq
↑
毎回切れ味が違う、「今日はなかなかいい刃が付かない」という自称プロの907の悩みw
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- 【研ぎ/研磨/ 砥石/sharpening】33ストローク目
948 ：名前なカッター(ノ∀｀)[]：2014/07/12(土) 21:32:13.04 ID:LIyvNz/Q - >>944
それからね
普通、包丁の刃の角度と言うのは糸刃のことじゃなんだよ。シロートさんw
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